用家庭烤箱怎么烤面包家庭烤箱烤面包食材准备
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家庭烤箱烤面包做法步骤
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1.将除黄油以外的面团原料放入面包机，揉面20分钟后加黄油再揉面20分钟 。揉至面团表面光滑，能拉出比较薄的膜 。
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2.放温暖处进行基础发酵 。
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3.面团发到2.5倍大 。
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4.排气后分成2份，滚圆后松弛15分钟 。
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5.将松弛后的面团擀成长方形，翻面后放上红豆沙 。
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6.卷起后分成12份儿 。
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7.将面包坯摆入模具，等待2次发酵 。
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8.面包坯再次发到1.5倍大后表面刷蛋黄液，撒酥粒 。放入烤箱中层，烤箱预热160度，上下火，烤12分钟 。
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9.烤好的面包立即取出，晾凉后食用 。
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10.成品 。
面包的基本介绍
面包，是一种用五谷(一般是麦类)磨粉制作并加热而制成的食品 。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整型、成型、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品 。
面包按用途还可以分为“主食面包”和“点心面包”两类;按质感可以分为“软质面包”、“脆皮面包”、“松质面包”和“硬质面包”四类;按原料可以分为白面包、全麦面包和杂粮面包三类 。
面包的功效与作用
面包含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质，口味多样，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中颇受人们喜爱 。
现在比较受欢迎的主要是谷物面包和全麦面包 。谷物面包大量采用谷物、果仁作为原料，含有丰富的膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质，有助提高新陈代谢，有益身体健康 。全麦面包拥有丰富的膳食纤维，让人比较快就产生饱腹感，间接减少摄取量 。同样是面包，吃全麦面包比吃白面包更有助减肥 。面包松软，易于消化，不会对胃肠造成损害 。
面包中，淀粉糖约占60%，植物蛋白质超过10%，另外还含有矿物质和B族维生素 。早餐时，不妨选择谷物面包和全麦面包，再搭配一杯牛奶，有条件再加点蔬菜水果，营养摄入更全面 。
面包的烤箱做法主料：面粉450g;酵母16g
二、烤箱烤面包的方法
1、蜂蜜，水，150克面粉和4克酵母混合在保鲜盒中，搅拌均匀 。
2、把保鲜盒盖子开口，如下图 。
将保鲜盒放置到阴凉处发酵8~12个小时，这很重要，面包纹路和风味就全靠这次长时间发酵了，一定不能偷懒哦 。
3、将剩下的300克面粉，12克酵母，30克盐放入一个容器中，把12小时前发酵好的面也放入这个容器中 。
4、接下来就是搅拌了，小小三伏用的是电动的搅拌器，如果家里没有电动的也很简单，用筷子搅拌就行，电动搅拌器搅拌3分钟即可，用筷子需要搅拌十分钟左右 。
5、用一条湿毛巾盖住容器，等20分钟 。
6、接下来就是揉面了，合格的程度是你可以轻轻的把面拉成能透光的薄片，这时的面会稍微有一点粘手 。
7、下面烤箱就可以上场了，按图中的样子把热水倒入一个盘子里，把盘子放入烤箱底部 。
热水有两个作用，一个是保持烤箱的温暖，可以加速面团的发酵，另一个是保持烤箱内的湿润，防止面团表面过干 。
8、将面团放入烤盘中，注意烤盘上涂一些油，防止面团粘上烤盘，将烤盘放入烤箱中，进行二次发酵 。
9、发酵大概持续两个小时，当面团变大到原来的二倍时，就可以把烤盘拿出来了 。
10、下面就该开始揉面了，揉面不能太用力，揉一分钟就好，这时如果你喜欢，可以按口味在面团中加一些坚果，葡萄干之类的小零食 。
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