[ 虎娃导读 ] 现在的社会节奏越来越快，很多上班族会因为时间紧张而选择快餐，只有在周末才静下心来为自己和家人做上一顿美味的菜品 。今天小编就教大家做一道只需5分钟就可以完成的快手菜，简单好吃有营养，快来看看吧~
香油鸡
食材：鸡腿2个,油盐适量，香油1汤匙，姜2片，大蒜2瓣，葱1段，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒适量，八角1个，辣椒末1汤匙，白糖2茶匙，
做法：
1.将鸡腿洗干净，将鸡腿骨头剔出来，鸡骨头不用 。锅加水，冷水下入鸡肉，加入葱段，姜片，料酒，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖煮10几分钟 。捞出，放在冷水中投凉，让鸡腿肉凉透，将鸡腿切成块，放在盘内 。
2.将大蒜切末，姜切末，放在碗中，加入芝麻，将辣椒末放在上面，锅加油烧热，将热油浇在碗内，再加入生抽，盐，白糖，香 。油，搅拌均匀，调成调料汁 。将调好的调料汁浇在鸡块上，吃时拌一下即可 。
辣椒腐竹炒肉片
材料： 五花肉适量、腐竹、青椒、生姜、大蒜、剁椒、食用油、盐、鸡精、花椒
做法：
1.把腐竹折成一节一节的，用水冲洗即可，喜欢吃软趴趴的腐竹的童鞋可以泡一会儿，我喜欢有嚼劲的感觉就冲洗干净 。五花肉切片；
2.青椒切菱形（主要好看和受热均匀），姜蒜切末；锅烧热，放适量油，待七成热加入片好的五花肉，炒至变色加入腐竹一块煸炒 。加入姜蒜，花椒继续炒一分钟，加入青椒炒两分钟；
3.放少许盐（如果剁椒够咸够量的话，就不用放盐了）我这个就没放盐，感觉咸度刚刚好 。加一点点水 。加入鸡精，翻炒出锅即可 。
红烧猪尾
猪尾巴、胡萝卜、色拉油、食盐、鸡精、葱姜蒜、八角、花椒、老抽、香叶、白糖、小葱
1、姜切片，蒜切块，胡萝卜切滚刀块
2、将洗净的猪尾切段后放开水锅中永烫，捞出控干
3、锅中倒油，油热后先将姜蒜爆香，再放猪尾炒至猪皮颜色稍变时加味极鲜，及草菇老抽，翻炒至上色后加入能盖住猪尾的开水
4、加入葱段，鸡精，白糖及少许盐，将八角花椒香叶放入锅中，大火烧开后用中小火炖至猪尾已熟时将加胡萝卜，继续中小火炖至汤汁收浓，猪尾软烂时出锅，撒少许红椒粒及香葱装饰即可
无锡排骨
1.大葱切段蒜切半锅里放水，排骨放入清水中浸泡1小时充分泡出血水,然后放到沸中焯至变色,捞出,冲洗干净,水倒掉不用
2.桂皮,八角,丁香,小茴香装入一次性茶包中
3.锅里放入足量的由,油烧热，放入排骨煎炸至表面变黄
4.倒出锅里多余的油,放入葱姜蒜煸香
5.调入黄酒,老抽,生抽以及足量的热水，大火烧开
6.加入冰糖和腐乳汁放入茶包袋，调成小火焖至少一个半小时，最后大火收干汤汁
酒香肉饼蒸蛋
食材:猪肉350g、盐适量、马蹄适量、 鸡蛋3个、胡椒粉适量、冰柚玛克丽酒2勺、老抽适量
做法:
1)主要食材:猪肉及马蹄,可以适当加些肥肉,口感更好
2)切成小块,生姜切小片,都放入料理机
3)打成肉馅，搅拌
4)放入约2勺冰柚玛克丽酒,加老抽、胡椒粉、食盐,搅拌成较粘的状态,腌15分钟
5)肉馅放入碗内,压出三个小坑，可加少许水
6)打入三枚鸡蛋,
7)放入蒸锅,大火上汽,转中火,蒸20分钟出锅即可
干豆角烧肉
做法：
1.猪肉一斤半，干豆角用手抓了3把 。我用冷水泡了五个小时的干豆角 。肉切成厚片，姜5片 。
2.肥肉部分熬成油，放入姜片爆香 。放入瘦肉部分炒变色，因为我家不吃肥肉，所以都熬成猪油了，这里肉用五花肉更香 。
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