特丁基对苯二酚是抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂,又称叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌 。特丁基对苯二酚尤其适合植物油抗氧化,可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍 。溶于乙醇、异丙醇、乙酸乙酯、乙醚、油脂等,几乎不溶于水 。
【特丁基对苯二酚是什么东西啊】特丁基对苯二酚是抗氧化效果较好的新合成的抗氧化剂,又称叔丁基对苯二酚、叔丁基氢醌 。特丁基对苯二酚尤其适合植物油抗氧化,可使食用油脂的抗氧化稳定性提高3-5倍 。溶于乙醇、异丙醇、乙酸乙酯、乙醚、油脂等,几乎不溶于水 。
特丁基对苯二酚:
特丁基对苯二酚的抗氧化效果好 。添加于任何油脂和含油食品均不发生异味和异臭 。油溶性良好,低毒,用量少 , 它属于安全的A(1)类产品,抗氧化能力大于没食子酸丙酯(PG)、2,6-二叔丁基对甲酚(BHT)、叔丁基对羟基茴香醚(BHA);添加于食品无异昧 。其最大特点是在铁离子存在下不着色 , 还具有其他抗氧化剂所没有的防霉、抗菌作用,它的复配型产品抗氧化效果更佳 。
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