老年人饮食需要注意这些重点
1、质量优一些 。
老年人体内代谢以分解代谢为主 ， 需要较多的蛋白质补偿组织蛋白的消耗 。 因此 ， 老年人日常膳食在注意营养均衡的前提下 ， 多吃些富含优质蛋白的食物 ， 如鸡肉、鱼肉、羊肉、牛肉、瘦猪肉以及豆制品、乳类等 。
2、饭菜香一些 。
老年人的味觉、食欲较差 ， 吃东西常常觉得缺滋少味 。 因此 ， 老年人的一日三餐除了要注意定时定量外 ， 还要讲究每餐饭菜荤素搭配 ， 五味调和 ， 品种多样化 ， 有汤有菜 ， 尽可能做到色、香、味俱全 。
3、蔬菜多一些 。
蔬菜中含有丰富的微量元素、维生素和膳食纤维 ， 可提供丰富的维生素C、β－胡萝卜素等维生素 ， 因此 ， 应多选用新鲜绿叶蔬菜或其他有色蔬菜 ， 每天蔬菜的摄入量应不少于250克 ， 尤其是冬季 。
【老年人饮食需要注意这些重点】4、数量少一些 。
老年人由于胃肠蠕动减慢 ， 常有消化不良的情况 。 一次不要吃大量的食物 ， 尽量少食多餐 ， 如一天四餐或五餐等 ， 视个人情况而定 ， 使老年人能获得足够的营养 。 老年人每餐以七八分饱为宜 ， 尤其是晚餐 。
5、菜肴淡一些 。
老年人的心、肾功能衰退 ， 排泄作用减弱 ， 如盐吃多了 ， 体内水分存留增多 ， 会使心脏、肾脏增加负担 ， 易引起血压升高等不良后果 。 为了健康 ， 正常老年人一般每日吃盐以不超过6克为宜 。
6、食物杂一些 。
俗话说“药补不如食补” 。 为平衡吸收营养 ， 必须膳食多样化 。 如果条件允许 ， 每天的主副食品应保持在10种左右 。 不要偏食、挑食 ， 以满足机体对各种营养素（如蛋白质、脂肪、糖、矿物质等）的需求 。
7、水果吃一些 。
水果不仅味美 ， 而且含有丰富的水溶性维生素和微量元素 ， 这些营养成分对于维持体液的酸碱度平衡有很大的作用 。 最好每天吃两份水果为宜 。
8、饭菜烂一些 。
老年人牙齿常有松动和脱落 ， 咀嚼肌功能变弱 ， 消化液和消化酶分泌量减少 ， 胃肠消化能力降低 。 在饭菜烹调时要切碎煮烂 ， 对较硬的食物要磨细或绞碎后再进行烹调 ， 饭菜做得软一些 ， 烂一些 。
9、吃时慢一些 。
有些老年人习惯于吃快食 ， 未经充分咀嚼便吞咽下去 ， 久而久之对健康不利 。 食物的细嚼慢咽 ， 可以增加口腔运动 ， 刺激唾液分泌 ， 减轻胃肠负担 ， 促进整个消化过程 。 同时 ， 吃得慢一些容易产生饱腹感 ， 有利防止进食过多而影响身体健康 。 细嚼慢咽还有助于防癌 。
10、饮食热一些 。
老年人对寒冷的适应性和抵抗力都较差 ， 胃肠道也不例外 。 老年人平时饮食应稍热一些 ， 以适口进食为宜 ， 尤其在寒冷季节更要注意这一点 。
11、情绪高一些 。
要营造一个愉快的进食环境 ， 并保持一个好的心情进餐 ， 若能和家人一起或与几个志趣相投的老年人一起进餐则更好 。 这样可增加活跃的进食气氛 ， 促进食欲增强 。
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