五、大量反式脂肪酸
市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有"植物奶油"和"植物黄油" ， 这其中就含大量反式脂肪酸 ， 过多摄入会损害少年儿童的智力、危害心脏 ， 还会导致不孕 。
要求
1、不要让零食喧宾夺主
人体所需要的营养物质主要通过一日三餐获得 ， 零食只能是一种补充 ， 因此零食不能无节制地吃许多儿童零食不离口 ， 走路时吃、做作业时吃、看电视时吃、聊天时还吃 。 这样吃零食不仅影响了正餐 ， 甚至还以零食代替了正餐 。
我们知道 ， 人体消化系统的工作是有规律的 。 当进食食物达到一定数量后 ， 胃部就会出现饱足感 。 此时 ， 我们对食物就不会再有欲望 。 过一段时间之后(一般2~4个小时) ， 胃里的食物基本排空 ， 胃肠就要加快蠕动 ， 胃液、肠液和胆汁就要加快分泌 ， 这就给大脑发出了信号--我饿了 。 此时 ， 人就会出现饥饿感 ， 我们就需要进餐 。 但对那些零食不离口的孩子来说 ， 他们的胃里不断有食物进入 ， 总不能被排空 。 这样 ， 在吃正餐时 ， 他们就会缺乏食欲 ， 吃得很少甚至根本就不吃 。 由于正餐进食太少 ， 很快又会出现饥饿 ， 他们就要再吃零食 。 久而久之 ， 人体消化系统正常的工作节律被破坏 ， 消化功能紊乱 ， 必然会影响他们的身体健康 。
2、合理安排吃零食的时间
两餐之间 ， 上午九十点钟和下午三四点钟 ， 离正餐时间已有2个多小时 。 由于儿童代谢较成人快 ， 此时 ， 他们可能会出现轻微的饥饿感 。 如果能够让他们适量地吃些零食 ， 就会起到防止饥饿和增加营养的作用 ， 也不会出现影响正餐进食的情况 。
3、要选择有营养的食品
要选择富有营养的食品作为零食 ， 如牛奶、酸奶、水果、蛋糕、肉松、牛肉干等 。 各种薯片、话梅干、果冻等食品营养价值比较低 ， 不宜长期作儿童的零食 。
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