糖醋排骨是一道家常菜，但是很多人在烧的时候总是会出现排骨老硬的情况 。那么从糖醋排骨怎么烧不老呢？答案就是先用水焯一下排骨，然后加入料汁慢炖，最后收汁即可 。
1. 用水焯一下排骨
焯水是烹调中的一种常见技巧，可以去除食材中的杂质和异味 ， 同时也能让排骨更加嫩滑 。将排骨放入沸水中焯水2-3分钟，然后捞出沥干备用 。
2. 加入料汁慢炖
糖醋排骨的关键在于料汁的配制，配合适量的酱油、糖、醋、姜片、葱段等调料，可以让排骨入味并且保持嫩滑 。将焯过水的排骨放入锅中，加入调好的料汁 ， 小火慢炖30分钟至40分钟 。
3. 收汁
当料汁收浓后，排骨表面会变得黏稠 ， 这时候可以加入少量清水继续烧开，再收汁即可 。要注意火候不要过大，否则容易糊底 。
【糖醋排骨如何做不柴从糖醋排骨怎么烧不老】糖醋排骨是一道美味的家常菜，想要做好它，关键在于焯水和慢炖 。通过以上三个步骤，可以让排骨更加嫩滑，口感更佳 。
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