奶茶店的鸭脚是很多人喜欢的小吃之一，但是如何做出味道好、口感嫩的鸭脚却不是那么简单 。下面就来分享一下如何制作好吃的奶茶店鸭脚 。
1.选用新鲜鸭脚：新鲜的鸭脚肉质更加嫩滑，口感更好 。在购买时应该选择外表光滑、无异味的鸭脚，最好是当天宰杀的 。
2.去除鸭爪毛：将鸭爪浸泡在开水中，待鸭爪表皮变软后，用刀或剪刀将鸭爪上的毛刮掉 。注意要刮干净 ， 否则会影响口感 。
3.焯水：将处理好的鸭爪放入锅中，倒入足够的清水 ， 加入姜片和料酒，大火烧开后转小火焯水10分钟左右 。这样可以去除血水和异味，使鸭爪更加美味 。
【奶茶店的鸭脚哪里有得买奶茶店鸭脚怎么做好吃】4.调味：将焯好水的鸭爪捞出，沥干水分，放入碗中 。加入盐、生抽、老抽、糖、鸡精、料酒等调味料，搅拌均匀，腌制20分钟左右 。
5.蒸煮：将腌制好的鸭爪放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可 。蒸过程中可以适当翻动鸭爪，使其受热均匀 。
制作好吃的奶茶店鸭脚需要注意选材、去毛、焯水、调味和蒸煮等多个步骤 。只有每个环节都做到位 ， 才能制作出口感嫩滑、味道美味的鸭脚 。
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