丝瓜炒蛋是一道家常菜 ， 口感清爽 ， 营养丰富 。但是有时候炒出来的鸡蛋会比较硬，影响口感 。那么，怎么把鸡蛋做嫩呢？下面就为大家介绍几种方法 。
一、加水法
在炒鸡蛋之前，可以在鸡蛋里加入适量的水，搅拌均匀后再炒 。这样能够让鸡蛋更加嫩滑 ， 口感更好 。
二、加淀粉法
将鸡蛋打散后，加入少量的淀粉，搅拌均匀后再炒 。淀粉能够起到增加鸡蛋黏性的作用，使其更加嫩滑 。
三、分离法
将鸡蛋白和蛋黄分开，在蛋黄中加入适量的水或淀粉，搅拌均匀后再加入蛋白中，翻炒均匀即可 。这种方法能够让鸡蛋更加嫩滑 ， 口感更好 。
【丝瓜炒蛋怎么做啊丝瓜炒蛋怎么把鸡蛋做嫩】以上三种方法都能够让丝瓜炒蛋中的鸡蛋更加嫩滑，口感更好 。大家可以根据自己的喜好和口感来选择不同的方法进行尝试 。希望这篇文章能够对大家有所帮助 。
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