[做法]
1、鸡腿肉拍松，切丁后用A料腌 。
2、油多许，将鸡肉过油捞出 。
3、留底油，炒葱、姜，放入菠萝块、青椒，后将鸡丁倒入翻炒，淋上A料即可 。
[特点]
这是广州人的家常菜肴，菜式青黄相间，口感香滑，咸甜适中
菠萝拌莴笋
[原料]
莴笋500克，菠萝(罐装)200克，白糖100克，白醋5克 。 精盐、味精、清水各适量 。
【做法】
1、莴笋去皮、叶、根、洗净后，切成梳子背块，用开水烫熟、控干水分，再放精盐稍腌片刻，入凉开水中漂洗一次，沥净水分，盛入盘内 。
2、菠萝切成小丁盛碗内，放入糖水(白糖预先用少许凉开水化开)、白醋、味精拌匀，置 冰箱内镇凉后，浇在莴笋块上，即成 。
【特点】酸甜脆香，清爽可口 。
凤梨和菠萝以前在我看来都是一样的，因为感觉也没多大的差别，可是后来偶然得知他们还是有区别的，下面就告诉大家几个小窍门哦 。
凤梨和菠萝区别：
首先凤梨的叶子是平的，没有那些像锯齿一样的东西，而菠萝的叶子锯齿是很明显的，摸起来像是要割破手的感觉 。
凤梨削开之后我们就可以发现它是没有那些刺根的，不用再剜掉那些黑黑得了，可是菠萝削开之后还要剜掉刺根才可以吃 。
凤梨的皮是呈那种浅绿色的，看起来淡淡的，而菠萝则是那种黄色的 。
凤梨是那种切开之后洗洗就可以直接吃的，而菠萝则是必须用盐水泡一下才可以吃，要不然会不甜的 。
还有就是凤梨身上的那个点点看起来要大些，饱满些，但是菠萝的比较小 。
小编心得：
1.从两头都可以切，也都可以撕，从上面撕可留住糖水；或从中间切开撕也可以，两个人一人一半 。
【菠萝竟然还能做出这么多食谱】1.太硬的菠萝不好撕，在吃之前先捏一扞，让各个突起处松散 。
2.大菠萝好撕，能撕出很长的果肉，小菠萝不好撕 。
3.熟透的菠萝，在撕的时候会出很多糖水，注意不要搞到自己身上 。
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