虽然说人们的生活水平提升了，但越来越多的人呈现出了亚健康的状态，每顿不再追求大鱼大肉，而更注重健康 。人们重新意识到所有的营养并非存在于那些荤食里面，更加注重了素食 。于是农村创业者们就迎来了新的商机 。
1. 韭黄
韭黄的生长速度很快，而且产值也是非常的可观，每一亩就能够达到三万元的收益，比一般人打工的工资还高 。所以可以研究种植韭黄的技术，这样可以带动大家一起来致富 。
2. 冬枣
冬枣这个东西大家都吃过吧，又脆又甜，适合男女老少，不管一年四季市场都有销售冬枣的，很多都是冷库的，也有当季的产品，不过这几年很多地方流行采摘农业，加上现在提倡新型农业发展，在种植冬枣的基础上发展生态采摘，节省运输和市场中间商差价，这样利润会比较高，也适合农村的发展，这种采摘一般很多人不会破坏，因为他们要选择肯定成熟比较好的，这样的话销路有了利润也更高两全其美 。
3. 辣椒
【农民种植什么致富快】辣椒是我们生活中必不可少的一种食材，基本上每家每户都会购买 。吃辣椒不仅可以调动全身免疫系统，还能保护细胞的DNA不受辐射破坏 。另外，辣椒在我们国家的消耗是巨大的，所以种植前景也是比较乐观的 。特别是网络发达、交通便利的今天，辣椒的销路是无需发愁的 。据了解，如果种植合理，辣椒亩产一年的收益达到2万元左右 。
4.香椿
香椿大家都知道，这东西只能吃嫩芽俗称香椿芽，因为只在春季春分之后，一般也只有短短几天的时间可以采摘，过后叶子纤维粗并且味道难闻就不能在食用，所以价格比较高，以前农村院子里种香椿比较多，而现在很多农村院子都打上了水泥地，香椿越来越少，反而成了香饽饽，尤其在城市受到消费者的喜爱，而规模种植比较少，加上产量比较少很多人可能并没有想过，随着大棚种植技术的开展，人们把香椿在大棚里进行培植，在不适合生长内蒙和东北也有种植的情况，有些大棚种植的香椿还能在冬季反季节上市价格更高，在今年最高被炒到最高200元一斤，被称作“网红野菜” 。所以种植香椿在今年还不错 。
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