山药是一种常见的食材，它有着丰富的营养价值和药用价值 。在烹饪过程中，我们经常会遇到山药的脆和脆的问题，那么如何辨别它们呢？下面就为大家详细介绍 。
1. 外观：首先看山药的外观，脆的山药表皮比较光滑，而脆的山药表皮则会有一些凸起的颗粒 。
2. 触感：用手轻轻按压山药，脆的山药会比较硬 ， 而脆的山药则会感觉柔软一些 。
3. 声音：将山药放在桌子上 ， 轻轻敲击一下，脆的山药会发出清脆的声音 ， 而脆的山药则会发出沉闷的声音 。
【脆山药怎么看熟没熟山药怎么辨别脆和脆】通过以上三个方面的判断，我们可以轻松地辨别出山药的脆和脆 ， 这样在烹饪过程中就能更好地掌握火候，做出美味可口的山药菜肴 。
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