二、传统铁锅能避免不粘锅表层有害化学物质的潜在影响 。不粘锅表层涂层通常含有四氟化碳，这种化学物质可能伤害肝脏，影响生长发育，甚至可能致癌 。也有研究显示，这种化学物质可能导致女性提前进入更年期 。用不粘锅炒菜时，四氟化碳在高温下会变成气体挥发出来，并随着做饭的油烟被人体吸入 。此外，不粘锅表面被铲子刮擦，四氟化碳会掉落到食物中被人直接吃进肚里去 。传统铁锅没有这种化学物质涂层，自然也不存在这种危险性 。
三、用铁锅炒菜能补充铁元素 。高温下，铁锅中的少量铁元素会渗入到食物中，因此在客观上起到了补铁的作用 。
铁锅炒菜能补铁的误区：
铁锅溶出的铁元素为非血红素铁，能被人体吸收的比例并不高，大概只有不到3% 。而人体血液所需的、且能更有效吸收的是血红素铁，所以即便是长期使用铁锅，也达不到很好的补铁效果 。
因此，不要把补铁的希望寄托于铁锅，也不需要再担心用不粘锅或者不锈钢锅补铁的作用比铁锅差 。
以上内容参考人民网-饮食必知：铁锅炒菜三大好处
铸铁锅对人体有什么好处 。1、铸铁锅是选用灰口铁熔化用模型浇铸制成的，传热慢，传热均匀，但锅环厚，纹路粗糙，也容易裂；精铁锅是用黑铁皮锻压或手工锤打制成，具有锅环薄，传热快的特点 。
2、铸铁锅具有一个特性，当火的温度超过200℃时，铸铁锅会通过散发一定的热能，将传递给食物的温度控制在230℃，而精铁锅则是直接将火的温度传给食物 。对于一般家庭而言，使用铸铁锅较好点 。因为铸铁锅的优点，由于是精铁铸成，杂质少，因此，传热比较均匀，不容易出现粘锅现象；由于用料好，锅内温度可以达到更高；档次高，表面光滑，清洁工作好做
3、与普通所谓无烟锅、不粘锅相比，其特有的锅体无涂层设计从根本上杜绝了化学涂层和铝制品对人体的危害，在保持不破坏菜肴的营养成份的情况下使全家尽享健康与美味 。
4、铁是构造成细胞的基本元素 。人体72%的铁存在于血红蛋白质中，缺铁会造成贫血，生活中铁原素摄入渠道有限，而人体所能吸收的铁元素又只能是活性铁原素 。据网易健康频道报道，据统计：全国约有30%的儿童患有贫血，女性缺铁犹为严重，中老年人也不同程度患有贫血 。
推荐阅读
- 形容再见的成语有哪些「表示再见的成语有哪些」
- 王者荣耀太乙大招可以复活几个人 本人和一个血量最低的队友
- 战魂铭人饮料是一次性的吗 战魂铭人饮品可以叠加吗
- 江南百景图应天府是哪里 里边的雕像是什么
- 适合情侣在家一起玩的游戏 哪些游戏适合情侣一起玩
- 高冷女神游戏名字 比较高冷的女孩网名
- 好听稀少的游戏ID 独特好听的游戏id
- 又怂又可爱的游戏名 有什么比较可爱的游戏名称
- 蜜蜂代表什么人的精神品质
- 熊猫的谜语