很多人都在问冰皮预拌粉是什么材料做的 ， 今天就给大家讲解一下冰皮预拌粉是什么材料做的 。
冰皮预拌粉是用糯米粉、粘米粉、澄粉做的 。冰皮预拌粉即冰皮粉 ， 是做冰皮月饼必备的专用粉 ， 只需要加清水搅拌均匀并揉成面团即可使用 。制作冰皮月饼比较常见的方法有两种 ， 一种是直接用冰皮预拌粉制作；另一种是用糯米粉和粘米粉混合自制冰皮粉 ， 第一种方法比较简单、方便 ， 节省时间 。
做法：
1、将原料都放在盆里混合均匀成糊 ， 白油先加一半 ， 蒸30分钟蒸熟；
2、稍晾凉后 ， 再加入另一半白油搓成光滑的面团备用；
3、把面团分成小份 ， 通常是8-10份左右 。这要根据你的月饼模具大小还有你想要的月饼皮的厚度决定 。通常用25-40克皮来包25克的馅料 。
【冰皮预拌粉是什么材料做的】4、把馅也都分好 。我一般用25克馅料 。然后就象包汤圆那样包好 ， 入模具（模具上最好撒点糕粉 ， 防粘） ， 压出花型 ， 即成 。做好的冰皮月饼可以直接吃 ， 也可以放入冰箱冷藏 ， 可冷藏保存3天 。
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