卧鸡蛋一般最好在水快开的时候再下锅，因为这时的水温鸡蛋的形状不容易冲散，若水温过高则会导致鸡蛋散碎不成形，而水温太低待水开后又会把鸡蛋冲散 。
卧鸡蛋最重要的就是要掌握好水温再下鸡蛋，而且下鸡蛋时最好贴近水面轻轻的打在水里，保持鸡蛋完整 。
鸡蛋下锅后一般煮3分钟左右就可以了，若时间过长，会导使鸡蛋煮的过老，失去口感 。
【卧鸡蛋是开水还是凉水】卧鸡蛋时火力不要太小，而且需要摇一摇锅，防止鸡蛋粘到锅底 。
推荐阅读
- 鸡蛋能带上高铁吗
- 高铁能带螃蟹过安检吗
- 冰皮月饼的冰皮是什么做的
- 萨拉米是什么东西
- lys是什么氨基酸
- 怎样开石榴才是正确的方法
- 200x230cm是6x7的吗
- 嘴唇上长透明水泡怎么办 一夜之间嘴唇上起泡是什么原因
- 鹌鹑蛋要水开了再放吗 鹌鹑蛋是冷水下锅还是热水下锅
- 冬至为什么黑夜最长白天最短 冬至是不是黑夜最长的一天2022