迦果的催熟方法和香蕉一样，释迦在绿硬时含有单宁，具有很强的色味，不能吃，采收后须经过后熟，使淀粉转化为糖分，涩味消失，才能吃，为了缩短熟的时间，需要人工催熟，自身催熟，用您不用的旧报纸，用水微微浸湿，将没有熟的释迦果包好，放置大概24小时也就是一天的时间就可以催熟成功啦！如果没有成熟，反复进行这个操作就可以了 。
全熟透的果实，从水果店买回来后，可以将它与苹果或梨等自然成熟的水果放在一个容器里，这些熟透的水果会释放乙烯，就能催熟释迦果，一般2-4天左右释迦果就能变软熟透释迦，外表呈灰白的绿色，切开后的果肉却呈奶白色，其肉质柔软嫩滑，甜度极高；含糖量达到20一25度，有世界最甜水果之称 。
释迦这个东西我以前在北方还真没怎么见过，也是来到广东生活之后才算是比较常见 。最早出于好奇曾经买过一个吃，但是因为不太了解，直接又青又硬的时候就给打开了，觉得不好吃 。不知道大家有没有这种情况，吃水果往往吃那些自己比较熟悉的，而对于那些从未吃过的水果，一般都不会轻易去尝试 。
释迦果什么样子算熟了释迦果可以通过看颜色和按手感的方式来判断生熟，成熟的颜色发黑，边缘变黄，按起来有弹性，顶部会有裂口 。而不熟的颜色是绿色，按压起来较硬且也没有裂口 。释迦果的营养丰富，是一种著名的热带地区水果 。
判断方法：
1、看颜色：如果外表呈现是鲜绿色，那么证明是生果，没有熟 。如果外表绿色带有黄边，或者表皮已经变黑，这说明果实已经成熟 。
2、按手感：用手轻轻地按一下，如果感觉比较硬的话，就说明没有成熟 。如果稍微有些软，用手轻轻地按一下会有糖分流出，这就说明已经熟透了可以直接食用了 。
3、看顶部：熟透的一般顶部会自然裂开个小口，用手一捏便有它的果汁流出来 。没熟的顶部是不会有开口的，并且用手按压也不可能有果汁流出来 。
释迦果怎么催熟：
1、利用自身来催熟：当释迦果成熟后，它会散发一定的乙烯，而它具有催熟的作用，所以平时将释迦果用报纸包裹起来，或者放到密封袋中封存好，放置在阴凉干燥的地方，一段时间后，它就能成熟 。
2、用熟透的水果催熟：把未成熟的释迦果与熟透的苹果、香蕉，一起装到可以密封的袋子中，然后放在通风干燥的地方，一段时间后，它就能成熟，因为成熟的苹果和香蕉可以释放出大量的乙烯，能促进释迦果的成熟 。
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