花椒是什么

花椒是一种调味品,是芸香科植物,青椒或花椒的成熟果皮 。成熟时呈紫红色,顶生,形状是圆球,表面布满凹槽,直径约3-4毫米 。味道极麻,是家中常用的调味品 。4-5月份开花,果实8-10月份成熟 。花椒的化学成分包括挥发油、生物碱、有机酸、香豆素、木质素、萜类、脂肪酸、黄酮、甾醇、酰胺等 。【花椒是什么】
花椒是一种调味品,是芸香科植物,青椒或花椒的成熟果皮 。成熟时呈紫红色,顶生,形状是圆球,表面布满凹槽,直径约3-4毫米 。味道极麻,是家中常用的调味品 。4-5月份开花,果实8-10月份成熟 。花椒的化学成分包括挥发油、生物碱、有机酸、香豆素、木质素、萜类、脂肪酸、黄酮、甾醇、酰胺等 。
形态特征:落叶小乔木;高3-7米 , 茎干上的刺常早落,枝有短刺,小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形,当年生枝被短柔毛 。叶有小叶5-13片,叶轴常有甚狭窄的叶翼;小叶对生,无柄,卵形,椭圆形 , 稀披针形 , 位于叶轴顶部的较大,近基部的有时圆形,长2-7厘米,宽1-3.5厘米,叶缘有细裂齿,齿缝有油点 。其余无或散生肉眼可见的油点,叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛,中脉在叶面微凹陷,叶背干后常有红褐色斑纹 。

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