炒的时间不够 不断煸炒让柚子瓤消化吸收糖份至透明色状 ， 留意熟度不要把桔子皮炒糊了 ， 要不然色调会泛红并且苦 ， 注意观察 ， 当桔子皮变为晶莹剔透的水平转文火 ， 再次加速煸炒 ， 这时显著觉得炒勺有股摩擦阻力 ， 锅边逐渐泛一点返沙的细砂糖 ， 伴随着细砂糖增加 ， 赶快玄火 。
柚子糖起不上霜有可能是随后将白糖和冷水在锅中熬做成糖桨再将桔子皮用手去甩干就好啦 ， 倒进糖桨中渐渐地文火煸炒,等候锅中糖桨炒干时便会渐渐地发生盐霜,炒好一点的柚子皮糖晾干后就可服用,不但味儿…,表皮偏红心柚芳香,白瓢偏清甜味,似冬瓜糖外脆内软,(糖份最主要或是看桔子皮量 。
实际上好多人在制做柚子糖的过程中都是会感到与众不同的不便 ， 只要我们必须等候较长的时间段才能够让这种奶油霜成形 ， 这个时候能够看见这种柚子糖实际上吃起来并非与众不同的非常容易制作 ， 因此我们能细心的等候类似一个小时左右 ， 因此这就是一个比较好的处理的办法 。
好多人都不知道柚子糖不起霜该怎么办 ， 其实我觉得最好的方法就是我们要细心的等候 ， 由于这个东西它自身就要相当长的时间去进行一个实际操作的 ， 所以我们一定要安心 ， 随后这个时候大家就能够细心的等候类似 。一个小时的的时间 ， 随后这种一定会起霜的 。
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