视情况而定 。不同种类的鸡，其鸡爪重量也不同 。如草鸡爪25克；肉鸡爪小的30克、大的45克；童子鸡的鸡爪在20克左右 。鸡爪 ， 又名鸡掌、凤爪、凤足 ， 是鸡的脚爪，共4个指头，可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪 ， 而称做凤爪 。在我国南方，凤爪是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较为复杂 。
视情况而定 。不同种类的鸡，其鸡爪重量也不同 。如草鸡爪25克；肉鸡爪小的30克、大的45克；童子鸡的鸡爪在20克左右 。鸡爪，又名鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪 ， 共4个指头，可供食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪 。在我国南方，凤爪是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较为复杂 。
挑选和储存：
【一个鸡爪有多少克】选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性 ， 表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质 。如果需要长期保存生的鸡爪 ， 可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒 ， 用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可 。
