1、白茶属于微发酵”茶 。 制作白茶的基本工序是包括萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等 。 要求所用茶树鲜叶原料必须是良种大白茶的满披白毫的幼嫩芽叶， 加工时采用不揉不炒的晾晒、烘干工艺 。
2、白茶因茶树品种、原料（鲜叶）采摘的标准不同， 有芽茶和叶茶之分， 单芽制成的称为银针”， 叶片制成的称为寿眉”， 芽叶全采的称为白牡丹” 。
【白茶属于什么茶】3、白毫银针、白牡丹等 。 其中白毫银针素有茶中美女”、茶王”之美称， 其披满白色茸毛的芽尖， 形状挺直如针， 在众多茶叶中， 它是外形最优美者之一， 令人喜爱 。
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