奶酪棒做出来太软是怎么回事应该是你的吉利丁片放得不够，可以多放一点试试 。
拓展：
奶酪（英文：cheese），别名：干酪；是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富 。奶酪棒则主要由芝士和牛奶制作而成，味道香甜醇厚，淡淡的牛奶味、香香的炼奶味 。
这类奶酪棒食品不仅奶味浓厚，还能为人体补充丰富多彩营养元素钙就能健壮骨骼和牙，并且能提高身体本身抗病性工作能力；但这类食品也是有他自己的缺点的例如：因为奶酪本身就是一种比较腻的食物，食用过多的额话会增加肠胃的压力，并且比较容易造成消化不良的情况而且奶酪还是属于高热量的食物，过多食用的话小肚肚上的肉也会逐渐的增加 。
准备材料：牛奶五百毫升、白糖五十克、芝士八十克、吉利丁片二十克；
1、将吉利丁片泡水化开；
2、将含有炼乳的牛奶放入锅中开小火慢慢熬至；
3、将牛奶升温之后将泡好的吉利丁片芝士以及白糖加入锅中，不停的搅拌，充分让它们混合；
4、准备膜具，趁温度还没降下来之前装模；
5、冷却之后脱模取出便完成了
奶酪棒是软的还是硬的根据情况而定 。有些新鲜的奶酪棒在低温环境下质地是比较硬的，且表面摸起来会比较干燥，但如果是已经变质的奶酪棒，质地则会出现变软，或者出现表面发粘的情况 。通常市面上购买的奶酪棒常温下质地都是软的，口感吃起来和果冻类似，例如妙可蓝多奶酪棒就是软的 。
奶酪棒很软棍老是掉【奶酪棒为什么是软的】在制作过程中加入了吉利丁片 。
这是因为奶酪棒在制作过程中需要加入一定的吉利丁片，这是一种可食用明胶，能起凝固、稳定结构的作用，加入吉利丁片能让食物变得Q弹柔软 。
奶酪棒一般是由纯牛奶、芝士经加热浓缩后制成，含有丰富的蛋白质、钙质、脂肪、维生素等，使营养物质含量升高，所以具有补钙作用 。
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