食材：茄子，白糖，老抽，生抽，盐，香油，大蒜叶，胡椒粉，蒜子
做法：
1.将蒜子切成蒜米状，大蒜叶切碎 。
2.锅中倒入清水，将茄子放入锅中，隔水蒸15分钟后拿出装盘 。
3.接着我们来调碗芡：在碗中放入半勺盐、少许白糖、适量生抽、少量老抽、少许胡椒粉和几滴香油，加入适量清水拌匀即可 。
4.将蒸好的茄子用刀划成条状，将调好的碗芡淋在茄子上，放入蒜子、大蒜叶备用 。
【家常菜的做法大全 这些美食做法简单又好吃】5.锅中放油，将油烧至九成熟后，直接浇在茄子上就完成了 。
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