抖音上的自制奶茶是用什么茶煮的中国茶的种类数量繁多，大致上可以分成六大茶类，分别是：绿茶、黄茶、青茶、黑茶、红茶、花茶 。在这六大茶类中，最经常被用作制作奶茶的就是红茶 。
红茶，顾名思义，泡出来的茶汤呈现出红玛瑙般的赤红色泽，茶的口味香甜醇厚 。之所以奶茶多用红茶，是因为红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶在发酵成红茶的过程中化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分，红茶的口感也不再似绿茶般带有涩味，而是醇厚的香味 。
红茶的鼻祖在中国，世界上最早的红茶由中国明朝时期福建武夷山茶区的茶农发明，名为“正山小种” 。武夷山市桐木村江氏家族是生产正山小种红茶的茶叶世家，至今已经有400多年的历史 。
奶茶对红茶的质量要求很高，好的红茶具有醇厚回甘的口感，这就是为什么有些奶茶你喝过之后会感觉香味缭绕，回味悠久，有些奶茶你喝过之后却反应平平，甚至觉得酸涩异常 。
自制奶茶的时候可以不用红茶吗用铁观音茶叶吗如果你只是（非商业性销售）在闲暇时在家里有现成的冰茶，想加入精制牛奶、奶粉（或奶粉）尝试制作家庭版的奶茶，你可以试试流行的奶茶方法 。一般来说，立顿红茶袋、川宁红茶袋、斯里兰卡红茶袋或茶粉和茶叶在沸腾的热水中浸泡，然后与一定量的纯牛奶或奶粉或植物脂肪、炼乳和淡奶混合 。
上述奶制品并非都要完全 。基本上是看个人口味和现有材料来确定，温馨提醒，可以去厨房、美食网等APP上输入奶茶，可以发现有各种各种的奶茶，就是把茶壶清洗干净，放入红茶，加入沸水，迅速把水倒掉，把红茶先洗干净 。再向茶壶中加入沸水，盖上盖子，静置5分钟 。.将合适你甜度的糖浆量延着杯壁涂一层，加入小半杯冰，倒满牛奶搅匀即可滤出茶叶，倒入容器中 。在刚泡好的红茶中加入牛奶，搅拌直到茶和牛奶完全融合 。根据口味加入冰糖 。
提示：如果你不喜欢甜食，你可以跳过它们，或根据你的口味添加，如珍珠或椰子 。你可以试试 。然而，从健康的角度来看，我们可以从冰红茶的配方开始改造，也许会有奶茶的惊人味道 。还是建议使用健康的原材料，给消费者一个好的选择 。
不对哦，我开的是奶茶店，卖的奶茶是红茶+植脂末、果糖，按一定比例调制好的植脂末变成三无淡奶，你说的是冰红茶饮料只要你敢想象，一切皆有可能，没有规定是不行的，会有的，关键是怎么搭配 。不过，红茶可以养胃，而绿茶、青茶（乌龙茶，如铁观音、凤凰单丛等）则会伤胃 。不能哦，做奶茶的红茶最好是能泡的茶，这样的口感能力才好!不可以哦，实在没有红茶，茉莉花茶、乌龙茶也是可以的 。
铁观音可以做奶茶吗铁观音是可以用来做奶茶的，而且口感还挺不错的 。一般都是会使用红茶来进行熬煮，这样味道上面就是非常不错，不过很多的人们都会使用铁观音来制作奶茶，其实这种方法也是可行，而且味道也不会有太大的变化 。
铁观音属青茶，也就是我们平时所说的乌龙茶，为半发酵茶，新鲜的茶叶经过晒青、晾青、摇青、杀青、揉捏、干燥等工艺制得的茶叶 。青茶汤色清澈金黄或淡金黄，而新工艺做法的铁观音茶汤则“清汤绿水”茶汤大多偏青绿色，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶的醇厚的滋味 。
铁观音冲泡技巧
在冲泡铁观音的时候要注意，由于不同的茶所需温度略有不同，所以说这一点也是非常讲究的，一般来说铁观音分不发酵和发酵茶两类，对于发酵茶来说，水温高于不发酵的茶，绿茶是不发酵茶，它的水温为65℃~75℃之间;而红茶、黑茶、乌龙茶的水温则为全沸水，这样才可以更全面的发挥出铁观音的功效 。
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