食品行业应用臭氧的目的有两个方面：一是杀灭微生物－杀菌消毒；二是氧化分解有机或无机物污染气味－除臭净化 。 两方面的应用基础均依赖于臭氧的强氧化性能和不稳定易分解的特性 。
杀菌消毒
臭氧为气体消毒剂 ， 其杀菌过程为强氧化作用使微生物细胞中的多种成分产生反应 ， 从而产生不可逆转的变化而死亡 。 一般认为 ， 臭氧灭活病毒是通过直接破坏其核糖核酸（ＲＮＡ）或脱氧核糖核酸（ＤＮＡ）物质完成的 。 而杀灭细菌、霉菌类微生物则是臭氧首先作用于细胞膜 ， 使膜构成成分受损伤 ， 导致新陈代谢障碍并抑制其生长 ， 臭氧继续渗透破坏膜内组织 ， 直至杀死 。 湿度增加提高杀灭率 ， 是由于高湿度下细胞膜膨胀变薄 ， 其组织容易被臭氧破坏 。
除臭净化
臭氧去除异味性能极好 。 依靠其氧化性能可快速分解产生臭味及其他气味的有机或无机物质 。 臭味的主要成分是胺、硫化氢、甲硫醇等 。 臭氧对其氧化分解 ， 生成物没有气味 。
【臭氧机的作用与危害】臭氧机没有什么危害 。
推荐阅读
- 紫竹微排的好处
- 让已婚女人出轨的绝招，哪些已婚女人最容易出轨
- 女人只为性而出轨能原谅吗，女人出轨后的婚姻还能继续吗
- 怀孕时老公出轨该怎么做，孕期老公出轨的概率
- 白糖和冰糖的功效一样吗
- 怎么用法律对付小三，对付小三最好的方法
- 水泥船为什么不沉
- 二婚能不能办婚礼，二婚的婚礼要注意什么
- 100块钱的羊绒被可不可以用
- 体温计超过5分钟就不准了吗