【什么蘑菇可以吃】1、猴头菌
生长环境：朽木树干、树桩或树枝 。 形状：球形 ， 直径常6-10厘米 ， 菌体白色或略带黄色 ， 有香味 ， 略苦 。
2、枞树菌 ， 即松茸
生长环境：松林下 ， 尤其喜生长于刚枝叶盖地的幼松林下 ， 土生 。 鄂西北常见有2种 。 一种菌盖菌柄鸡蛋黄色 ， 嫩时菌圆形下卷 ， 成熟后伞盖上展 ， 中间下凹 ， 下有褶裂；一种菌体橙黄色 ， 盖面略带灰蓝色 ， 色泽不如前者鲜黄 。
3、花栎树菌 ， 又叫绿豆菌
生长环境：栎类树林下或杂林下 ， 土生 。 菌盖直径达6-12厘米 ， 菌盖上面表皮呈绿色 ， 有时呈绿豆色 ， 平或略下凹 ， 下面伞褶白色 ， 有菌香气味 ， 老时菌柄、菌盖均多生虫蛆 。
4、大红袍
生长环境：栎类林下 ， 土生 。 菌盖直径4-8厘米 ， 上面表皮红色或粉红色 ， 伞褶白嫩 ， 老时菌柄、伞盖肉内亦生虫蛆 ， 口嚼略有辣味 。 此菌有小毒 ， 品味较差 。
5、香菇
生长环境：多生长还海拔800-2200米翻倒栎类朽木树干上 ， 喜群生 。 菌盖褐黄色 ， 有时有白色花裂 ， 俗称“花菇” ， 菌柄暗黄白色 ， 香气较浓 。
另外常见的还有：鸡爪菌 ， 即鸡枞 ， 又叫珊瑚菌；羊肚菌；枞菌；漆树菌 ， 又名鸡冠菌；茅草菌；柿树菌；桐树菌等等 。
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