2、需要注意的是，在将其作为水果食用时，需注意选用完全熟透了的人参果 。一定不要挑选表皮带有伤痕、看上去水分全无以及带有异味的人参果，这类人参果都是不好的 。
需要注意：
1、人参果果肉比较硬，不适合小宝宝食用 。
2、注意少吃高糖的人参果，而选用低糖的 。因为普通的人参果因含糖量低，口味不大好，所以一些人培育出了含糖量高的新品种人参果，其含糖可高达6%-9% 。
其他资料：
1、人参果皮可以吃
人参果的果皮是可以吃的，它没有毒性，而且它还含有多种矿物质和维生素，平时食用以后能为人体补充身体必须的营养成分，但是人参果果皮的口感并不好，平时食用人参果时如果不去皮，会感觉人参果有种怪怪的味道 。
2、吃人参果削皮口感好
平时大家吃人参果时，把它的果皮削掉再吃，会让它的口感变得更好，吃起来特别甘甜爽脆，如果不去的话，口感就会变差一下，这一点大家完全全可以按自己的品味需要去具体选择 。
3、人参果直接吃的注意事项
人参果这种水果可以不削皮直接食用，但是在食用以前一定要注意清洗，把用清水多冼几次，也可以加入少量的高锰酸钾进行消毒，以免人参果的表面上有农药残留或者其他细菌 。
八种人不适合吃人参果 为什么不适合吃1、浮肿患者在治疗期间，应避免服用人参 。因为人参的成分中含有抗利尿物质，因此谨记否则耽误病情 。
2、儿童体质偏热，如果在服用人参对今后生长发育都不利 。同时，人参含有类激素，儿童服用会导致性早熟，特别是14周岁以下切忌服用人参 。对于新生儿更应禁服人参 。
3、虚火旺盛加上肺阴虚损，是肺结核患者的主要特点 。如果此时再服用人参，容易引发患者吐血，反而加重肺结核病情 。
4、胆结石、急性肝炎、胆囊炎等在中医范畴判断为湿热旺盛，如果患者再继续服用人参，会助长湿热，导致肝胆炎病情加重 。
5、在中医范畴，血液黏稠度高对应淤血症，服用人参会还会促进红血球增多，导致血液黏稠度升的更高，对病情没有好处 。
6、对于冠心病、血管硬化、脉管炎的患者，应忌服人参 。因为人参中蛋白因子可以抑制脂肪分解，反而加重血管壁上脂肪沉积，此外肝阳上亢的高血压患者，服用人参也会加重肝火旺盛 。
7、怀孕的孕妇适当食用温凉食物，避免服用人参 。因为人参偏热性，有效成分会通过血液传导给胎儿吸收，容易增加胎儿火气，影响胎儿未来的生长发育，还可以引发流产 。
【什么人不能吃人参果】 8、许多胃病患者均为感染幽门螺杆菌，但是，人参中一些成分可以保护幽门螺杆菌，导致治疗胃病无果而终，不能杀灭病菌 。
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