锅贴和煎饺的区别有：煎饺封口 ， 锅贴不封口 ， 煎饺可以只煎底部 ， 也可以翻面煎 ， 而锅贴不可以翻面 ， 否则就会露馅儿 ， 煎饺可以煮熟再煎 ， 也可以生煎 ， 锅贴必须生煎 ， 且锅贴煎的时候一定要洒水 。
【锅贴和煎饺的区别】锅贴是中国北方的一种著名传统小吃 ， 全国其他地区皆有分布 ， 主要属于煎烙馅类的小食品 。制作精巧 ， 味道可口 ， 根据季节配以不同鲜蔬菜 。
锅贴的形状各地不同 ， 一般是细长饺子形状 ， 但天津锅贴类似褡裢火烧 。锅贴包制时一般是馅面各半 ， 呈月牙形 ， 锅贴底面呈深黄色 ， 酥脆 ， 面皮软韧 ， 馅味香美 。
锅贴有讲究 ， 须用平底锅 ， 略抹一层油 ， 将锅贴整整齐齐地摆好 ， 要一个挨一个 ， 煎时应均匀地洒上一些水 ， 以洒在锅贴缝隙处 ， 使之渗入平锅底部为好 。
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