水族文化是在依山傍水的环境下产生的 。水族人民从大自然中寻找别样的美，流传千年的水族美食是水族人民智慧的结晶，朴实的水族人民把美好的祝福与心愿融入特色美食中，用美食来表达对生活的向往 。下面，大家就随小编一起看看水族饮食千挑万选的特色美食吧 。
水族以大米为主食，喜爱糯食，此外，水族还种植一些小麦、包谷、小米、红稗、红薯及饭豆等杂粮作辅助粮 。水族农民不善种菜，因而蔬菜品种比较单调，青菜、广菜及大叶韭菜是最常见的蔬菜，此外有酸腌肉、酸腌菜等 。水族比较重视养殖业和渔业，因此，各种牲畜禽及水产品为水族生活提供了必需的肉类食物 。
水族喜爱喝酒，家家都会烤制米酒 。逢年节、庆典或亲朋来访，都离不开以酒待客 。最喜欢的还是传统佳酿“九阡酒” 。
鱼包韭菜
犹喜吃鱼，吃法独特，水族妇女泡制的“鱼包韭菜”是端节酒席上必备的佳肴 。相传此菜原用于治病，如今已失去了用来治病的意义，保留了祝愿大家身体健康、生活平安的美好心愿 。其做法是将鲜鱼从脊部剖开，洗净后涂抹多种调味料，再用韭菜、栗仁填充鱼腹，用米草绑牢或清蒸 。
煮活鱼
“煮活鱼”是将活鱼放入有花椒叶或大蒜的水中促其泻吐杂物，然后将整条活鱼投入配好佐料的滚锅中煮沸，鱼熟后捞出剔除骨刺及内脏 。这道菜肴吃时加佐料，鱼味清香，汤汁鲜美 。
您可能还会喜欢：
傣族传统民族习俗：泼水节
著名的台湾旅游景点：九族文化村
非常具有民族特色的高山族舞蹈
【水族饮食千挑万选的特色美食】丰富多彩的高山族歌舞及乐器
推荐阅读
- 朝鲜族最具代表性的饮食：冷面
- 汉族饮食文化，汉族南方饮食文化
- 被誉为“东方情人节”的水族卯节
- 水书、端节、马尾绣，水族三宝
- 马尾绣是流行于水族地区的民间艺术
- 历史悠久、多种多样的水族剪纸艺术
- 水族农耕文明之体现：斗角舞
- 颇具民风的哈尼族独特饮食文化
- 舌尖上的维吾尔族饮食文化
- 追求快捷方便的美国饮食文化