朝鲜族文化如一枝独秀，具有鲜明的民族特色 。最独特的就是朝鲜族饮食文化，朝鲜族的饮食不仅形式多样，而且美味可口 。朝鲜族以能歌善舞享誉国内外，饮食也不逊色 。朝鲜族的饮食文化已经流传了上千的历史，下面，就随小编一起去了解一下吧 。
朝鲜族过去生活在滨海多山地带，因而在饮食中“山珍”、“海味”占很打大比重 。朝鲜族的饮食可分为家常便饭和特制饮食 。中国朝鲜族的传统饮食以大米饭为主食，以蔬菜、野菜、海味及畜禽的肉蛋为主要副食 。在日常饮食中，以辣、甜、酸为特点的泡菜和各种小菜、汤是必备的 。
他们喜食牛肉、鸡肉、海鲜及狗肉，不喜吃油腻的食物 。即使在年节和各种庆宴，也多用海味、各种糕点和糖果，很少用油腻的食品 。朝鲜族喜欢食米饭，擅做米饭，用水、用火都十分讲究，做米饭用的铁锅，底深、收口、盖严，受热均匀，能焖住气儿，做出的米饭颗粒松软，饭味纯正 。
一锅一次可以做出质地不同的双层米饭，或多层米饭 。各种用大米面做成的片糕、散状糕、发糕、打糕、冷面等也是朝鲜族的日常主食 。
【朝鲜族名誉世界的饮食文化】咸菜是日常不可缺少的菜肴 。朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴 。泡菜味道的好坏，也是主妇烹调手艺高低的标志 。朝鲜族菜肴食用后大都有一定的滋补和医疗作用 。如春天食用的“参芪补身汤”、伏天食用的“三伏狗肉汤”、冬天食用的野味肉和野味汤等 。
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