【老屋上的瓦松怎么吃】直接吃 ， 有点像水果的感觉一样 ， 口感是有些酥脆的 。 平时生活中在吃的时候一定要适量 ， 有一些敏感的人群不建议多吃或者是不吃 。 因为瓦松中含有一些成分 ， 容易与食物发生反应 ， 也会与身体产生一些反应 。
也可以炒来吃：选择没开花的瓦松去蒂 ， 水浸泡十分钟后洗净；焯水 ， 目的是去除草酸 ， 大约等水开二三分钟即可 ， 盛出放入冷水中漂凉；锅下油下青红椒拍蒜煸香；下焯水后的瓦松继续煸炒 ， 依次加入料洒 ， 盐 ， 白糖少许 ， 味精鸡精 ， 翻炒出锅 。
等到瓦松长到一定的年限之后 ， 还会开花结出种子 。 看上去就像是蒲公英的种子一样 ， 会随风飘荡 ， 然后会成片成片地生长 ， 这也是为什么瓦松会成片成长的原因 。 一般 ， 在城市里面是很少会看到成片的瓦松的 ， 因为在城市里 ， 会有很多的水泥地 ， 种子很难着陆生长 。 在很多生长环境存在差异的不同的地方 ， 像湖北、江苏、青海、甘肃等地都有瓦松 ， 而且 ， 在不同的地方 ， 名字也是不一样的 ， 有石塔花、酸溜溜…… 。
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