【新鲜槐花能直接冷冻保存吗】
能 。 槐花不怕冻可以冷冻保存 。
1、短期保存：鲜槐花不要用水洗 ， 直接装入装入塑料袋中 ， 扎紧口放入冰箱冷藏室 ， 可保存一周 。 如果不放冰箱 ， 也可以装入篮中 ， 上面盖上湿布 ， 放到阴凉的地上 ， 也能保存几天 。
2、冷冻保存：把鲜槐花用水清洗干净 ， 再用热水焯一遍 ， 或者不焯也行 。 然后把槐花放在阴凉通风处晾干表面的水分 ， 装入塑料袋 ， 放入冰箱冷冻室保存 ， 这样可以保存半年左右 。 吃时取出 ， 用温水化开即可 ， 味道也很新鲜 。 最好按照一顿饭的量分袋收藏 ， 因为一化冻就得吃 ， 包装得太大袋 ， 一次化冻吃不完 ， 剩下的就不行了 。
3、晒干保存：把鲜槐花用水清洗干净 ， 再用热水焯一遍 ， 或者不焯也行 。 然后把槐花放在阴凉通风处晾干 。 请注意 ， 一定要晾至完全干透才行 。 然后把干透的槐花放在塑料袋中 ， 扎紧口 ， 放在干燥的地方 ， 等想吃的时候 ， 拿出来放在水里焯一下就行了 。 当然 ， 晒干的槐花味道就不鲜了 ， 可以用来做包子或饺子馅 ， 其它吃法也可以 ， 但味道要差很多 。 补充：晒槐花一定不要放在太阳下晒 ， 而是要让其慢慢阴干 。 如果是用太阳晒干 ， 其中的香味物质就很容易失去 ， 吃起来就不那么清香了 。
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