材料：鸡蛋 ， 食用面碱 ， 黄瓜 。
1、先把5克食用面碱用水化开 ， 鸡蛋在上部弄个小口倒出蛋液 ， 蛋壳用清水冲干净倒立控干净水备用 。
2、鸡蛋8个在碗里打散 ， 将黄瓜切片 ， 挖去中心 ， 剩下的作为蒸鸡蛋时的底座 。
3、把化好的面碱水倒鸡蛋碗里顺时针搅匀 ， 会看到金黄的蛋液变深了 。
4、再拿个筛网过滤鸡蛋液 ， 过滤好后倒入蛋壳中 ， 每个都不要倒太满（否则会出现小包） 。
5、蛋液都倒好 ， 黄瓜片放盖帘上摆好 ， 上面放鸡蛋盖盖蒸15分钟 。
【石蛋的制作方法及营养】石蛋拥有鸡蛋一样的蛋白质等的营养 ， 是一种在东北地区非常流行的食物 ， 无论是路边的小摊 ， 还是饭店 ， 都有着石蛋的身影 。
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