镀锡更加健康 。 铜火锅在潮湿的环境放置一段时间后 ， 易生出铜绿 ， 这一物质具有一定的毒性 ， 食用这样的铜制餐具 ， 会导致恶心、呕吐等症状 ， 严重的还有可能导致休克 。 而且镀锡处理过的铜锅 ， 在煮制火锅的时候还不易产生金属的味道 。
【铜火锅镀锡和不镀锡哪个更健康】在日常生活中 ， 铜制锅放在潮湿的环境下易生出铜绿 ， 而且铜制的锅具与氧气发生反应后 ， 还会产生对人体有害的氧化铜 ， 所以铜火锅对身体有一定的害处 。 并且锡比铜化学性质稳定 ， 铜器皿易产生铜绿 ， 按卫生法要求 ， 接触食品部分必施以镀锡处理 。 金属锡的分子结构较稳定,使火锅内的底汤不易产生金属的味道,而影响高汤的口味. 铜火锅问世以来就有挂高锡的传统和工艺.
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