![怎么挑选螃蟹肥不肥](http://pic.yunnanlong.com/221013/211S64W0-0.jpg)
很多人都在问怎么挑选螃蟹肥不肥,今天就给大家讲解一下怎么挑选螃蟹肥不肥 。
1、观色泽:壳背呈墨绿色的,一般都体厚坚实,呈黄色的,大多较瘦弱 。将螃蟹置于阳光或灯光下背光观察,蟹盖边缘不透光的说明螃蟹肥满,若透亮缝隙可见,则螃蟹比较空 。
2、看腹脐:肚脐凸出来的,一般都膏肥脂满,凹进去的,则膏体不足 。腹脐黑色越多则螃蟹越肥,轻轻打开腹脐,隐约可见黄色者为佳 。
3、掂轻重:将蟹拿在手里掂,手感沉重的为肥大壮实的好蟹,手感轻飘的多是干瘪肉少的劣蟹 。将螃蟹翻转肚皮朝上,能迅速用蟹足弹转翻回的,健康鲜活 。
4、查足脚:蟹足上刚毛丛生的较好,还可将倒数第二足拎起来,观察其是否充盈 。腿部坚硬,很难捏动的螃蟹最肥满 。
【怎么挑选螃蟹肥不肥】一小部分蟹类完全在淡水中生长繁殖,它们多栖息于山区溪流的石块下 。还有少数蟹类如地蟹能适应陆地生活,穴居于潮湿的泥洞中,繁殖时期则迁移下海 。蟹类绝大部分为杂食性 。有些蟹类是肉食性,如梭子蟹可捕食鱼、虾及软体动物等 。少数蟹类如股窗蟹则刮食或滤食藻类及有机碎屑 。
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