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女孩为啥不能吃狗肉 女孩为何不能吃鹌鹑蛋( 二 )

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鹌鹑是个好东西，它可以和很多的食材混搭，像我们经常吃到的南北杏仁鹌鹑汤、百合鹌鹑汤、花胶鹌鹑汤、杞精鹌鹑汤以及罗汉果鹌鹑汤等等，都是让人垂涎三尺的 。当然大家也可以根据自己的需要选择适合的食材，因为不一样的食材营养价值固然是不一样 。
一般来说，党参山药蒸鹌鹑，可治疗食欲不振，精神不济 。赤豆煮鹌鹑，可治腹泻 。清蒸鹌鹑，用于病后恢复，补体虚 。如果想要润肺清凉的话，可以加入百合、莲子 。加入各种汤料后，汤味会更加浓郁呢，心动不如行动，大家赶紧动手做起来吧 。
鹌鹑的选购小技巧
选购有道，鹌鹑的选购小技巧看这边！中国是野鹌鹑主要产地之一，也是饲养野鹌鹑最早的国家之一，鹌鹑的做法多种多样，炸、炒、烤、焖、煎汤等烹调方法都行得通！周末闲来无事，想要做一顿美味的鹌鹑大餐，但是看到市面上售卖的鹌鹑有那么多，相信不少人都已经开始挑花眼了，压根就不知道该从何入手啊 。别着急，小编马上为大家支支招，鹌鹑这样选才好！
鹌鹑的爪子：选择尖尖的
首先看爪子哦，如果鹌鹑的爪子比较圆，那很大可能是圈养的，这种鹌鹑肉质没那么滑嫩 。爪子比较尖的鹌鹑是野生的哦，吃起来口感更好哦 。
鹌鹑的眼睛：选炯炯有神
和鹌鹑对视，感觉它的眼睛比较亮，而且有神，这种鹌鹑不错，当然如果鹌鹑休息得不好或者生病了眼睛可能失去光彩呢，所以不能单单只看眼睛 。
鹌鹑的年龄：18-20个月的较好
买鹌鹑的话，太小或者太老都不要哦，最好买2岁左右的鹌鹑，肉质更嫩滑 。
鹌鹑炖汤需要炖多久
鹌鹑蛋大家就见惯不怪了，那么鹌鹑呢？大家是否吃过呢？鹌鹑和鹌鹑蛋都含有多种人体必需氨基酸、无机盐，常吃鹌鹑能够为健康加分不少哦 。一般来说，鹌鹑煲汤比较能够保全鹌鹑的营养价值，所以很多人都会选择这样的烹饪方式 。那么问题来了，对于不常做饭的人来说，压根就不晓得鹌鹑需要炖多久才能饮用 。想要知道鹌鹑炖汤需要炖多久，那么接下来的内容肯定能够给出你想要的答案 。
想要炖好鹌鹑汤，那就要经得起时间的消磨，煲汤的时间绝对直接或者间接决定了汤的味道和口感 。要炖汤那么就少不了煲汤工具，在各种汤锅当中，使用砂锅煲出来的汤最为浓厚 。鹌鹑汤也不例外，想要煲出最美味的汤品，最好选择砂锅 。用砂锅熬最营养最健康，清炖慢火都是可以的，味道还能保持香浓 。如果是选用砂锅煲鹌鹑汤，那么一般需要一个半小时的时间 。汤中的营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生新的物质，营养反而被破坏，所以说煲汤的时间并非越久越好 。煲鸡汤的话鸡要整只煲，可保证煲好汤后鸡肉肉质细腻不粗糙 。
另外大家也用高压锅炖鹌鹑汤，一般40分钟左右就好了，但是这样炖出来的汤品味道不咋地 。
鹌鹑吃多了会上火吗
俗话说:\”要吃飞禽，还数鹌鹑\”，鹌鹑肉味道鲜美，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，因此受到很多人都欢迎 。即便如此，但并不意味着鹌鹑就能多吃 。为什么？且听小编慢慢解说 。
如果只是清清淡淡炖一锅鹌鹑汤，或者是一盘清淡的清炒鹌鹑，当然是不用担心会上火，特别是在大冷天里面，喝上几碗温热的鹌鹑汤，不仅能够暖胃，还能为营养加分 。
但是大家在做鹌鹑汤的时候，比较喜欢往鹌鹑汤里面添加了不少的汤汤料，比如淮山、党参、枸杞等，这些都是属于比较滋补的东西，如果肝火旺盛的话还是不要连续喝了哦，一口闷的做法实在是不提倡！另外，夏天天气干燥，人也比较燥热，要喝鹌鹑汤就要悠着点，不要任性喝太多，进补过度很容易流鼻血呢！

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