虾头里的红浆糊是虾膏 ， 也称为虾黄，在虾的头部 ， 扒开头部可以看到橙色的浆，是虾的精华 。和蟹黄一样 ， 味道浓郁鲜美 。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多 ， 包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等 。虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可用于中药材 。
【虾头里的红浆糊是什么】虾是游泳的能手 ， 能用腿做长距离游泳 。它游泳时游泳足像木桨一样频频整齐地向后划水 ， 身体就徐徐向前驱动 。受惊吓时，它的腹部敏捷地屈伸，尾部向下前方划水，能连续向后跃动 ， 速度十分快捷 。
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