上抹点植物油，这样一来切时就不流泪了 。
9、在砧板旁点支蜡烛 。切洋葱时可以在砧板旁点支蜡烛可以减少洋葱的刺激气味 。效果不错！切洋葱案板上放一勺盐，就不会辣眼了 。
10、塞纸巾 。虽然不太雅观，但却是最简单的秘诀，请往鼻孔里塞入纸巾吧，因为洋葱中的刺激性成分进入鼻子里能刺激眼睛，塞住鼻子可以防止刺激性成分进入体内 。
洋葱太辣怎么处理洋葱这样做就不会辣 。
1.用清水泡洋葱，洋葱的辣味会减轻
把洋葱切过丝后，放入清水盆里，泡置半小时，水越凉越好 。
2.用白醋泡洋葱，快速减轻洋葱辣味
如果是家里来人的情况下，需要凉调洋葱，先把洋葱放在清水盆里，倒上白醋，静泡3-5分钟，这样凉调出来的洋葱，既翠又没有辣味 。
3.用盐提前腌制洋葱，减轻辣味
把切好的洋葱放在盆里，撒上盐腌制5-6分钟，其它的调料先不要放 。五六分钟过后放入其它调料，这样凉调出来的洋葱很好吃 。
洋葱生吃怎么去掉辣味呢加醋一起吃，凉拌洋葱做法如下：
主料：洋葱半个 辅料：油适量、盐适量、醋适量
步骤一：洋葱切条
步骤二：切好的洋葱放入盘里，然后倒入大量的醋
步骤三：再倒入适量的食盐
步骤四：淋上适量的香油
步骤五：拌匀撒上葱花即可享用 。
洋葱怎么去辣味加入适量的糖可以中和洋葱的辛辣，以下是凉拌洋葱的具体做法 。
主料：木耳100克、洋葱20克、花生15克
辅料：干红辣椒少许、花椒20粒、香菜适量、蒜蓉适量、香醋3勺、生抽1勺、盐5克、白糖3克
步骤：
1.木耳提前泡软
2.备好干辣椒段，花椒粒，洗干净的香菜切段
3.花生米冲洗干净灰尘，控干水分
4.洋葱切丝
5.木耳去掉底部硬质部分
6.大蒜剁成蒜蓉
7.锅里水烧开，将木耳焯水
8.用凉开水过一下，控干
9.凉锅注油，入花生米炸至熟
10.热锅凉油，入花椒炸香
11.将所有食材置于容器，加盐，白糖，香醋，生抽，浇入花椒油拌匀，介意的亲，可去掉花椒粒
12.加香菜拌匀
13.入盘享用
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