朝天椒是蔬菜吗你好！
朝天椒是蔬菜 。
辣椒属于茄果类热性蔬菜，这类蔬菜通常是食用鲜嫩的果实或者是成熟的果实 。
朝天椒，又称小辣椒、望天椒等，是辣椒的变种 。属茄科辣椒属多年生半木质性植物 。果梗及果实均直立，果实较小，圆锥状，成熟后呈红色 。
朝天椒所含营养十分丰富，维生素C含量在所有蔬菜中含量最高，朝天椒全草均可入药，含有的辣椒素可缓解肌肉疼痛感、加快新陈代谢，保持身体健康 。
此外，常吃朝天椒可降低胆固醇、促进血液循环，预防心脏病和中风等病症 。不仅如此，朝天椒含有的辣椒碱及粗纤维等营养元素有促进食欲、祛除胃寒等功效 。
辣椒完全是中国蔬菜界的一匹黑马中国第一个吃辣的地方是哪里朝天椒，完全就是中国蔬菜水果界一匹黑马 。本来并不是产自中国，却进入到中国仅400多年的历史中，快速冲到蔬菜水果第一，成为大家消耗量最大食材 。而且蓬勃发展，在多个省份虏获一群爱辣人员 。
中国第一个吃辛辣物的区域，你了解在哪儿吗？也许你可能不知道这样一句话：四川人不怕辣，湖南人辣不怕，贵州人怕更辣 。在其中最能吃辣、最会吃辣椒的，应属贵州这方面风水地 。
贵州人多么爱吃辣？看贵州生产出来的朝天椒就明白，大气线椒、乌当朝天椒、小溪朝天椒、绥阳指天椒……味儿、香味、色调各有不同，站在贵州的行业里，糟辣椒、油辣椒、腌辣椒、辣椒粉数不胜数 。
贵州的朝天椒服用历史时间，能够上溯到400多年以前之前，《思州府志》记述“油辣子，俗称辣火，土苗用于代盐”，这也是中国现存最早的服用辣椒的文本记述 。思州归属于贵州 。从时间线上来说，刚好是朝天椒进到中国时 。
其实，朝天椒最初并不是服用蔬菜水果，反而是观赏性植物，先往江浙和浙江落了脚，只能作为番邦的奇花异卉去欣赏 。赶到贵州山区地带，也被勇敢贵州人发觉，朝天椒居然是可以吃的，且味儿美丽动人，能替代那时候价格比较贵的食用盐 。
既然能替代食用盐，自然就能制成小菜，因此从贵州逐渐，朝天椒宣布走上中国人饭桌 。而最开始和辣椒打交道的贵州人，早已练出对辣椒的苛刻口感，本地朝天椒商品市场竞争激烈，可以这样说，可在贵州长期坚持做下去的快餐店，基本都有一手做辣椒的好绝招 。
贵州糟辣椒贵州特色产品，也是重庆一绝，无论做什么菜，糟辣椒总是能插上去一脚 。谁家的糟辣椒最好吃，每个人都有不一样这样的说法，但问贵州人儿时的味道是啥，他们一定会回应：故乡味是糟辣椒的香味 。
糟辣椒的做法并不复杂，但磨练口味均衡 。选择水灵灵的朝天椒，再加上麻椒、葱姜、纯粮酒，糖和盐调料，放入泡菜坛子里开展腌渍 。腌制好的糟辣椒，香甜可口，香辣清新，比较适合与其它菜式配搭 。
贵州油辣子
贵州的油辣子，和其它区域的油辣子完全不一样 。先作出“泡海椒”，再将朝天椒放进熟食用油，文火慢熬，可以根据个人喜好添加别的调味料，熬好的油辣子颜色洪亮，味儿香味，但不会那么辣 。
贵州沾水
人家都说云南沾水美味好味，实际上贵州沾水同样也出色 。以朝天椒为主体的湿调味品，变幻无常，口感随意，都做好了一手沾水，素淡豆干、土豆条都可以吃了好几处，更别说淋在清水蔬菜上，火辣辣可口 。
贵州人爱吃辣的美食文化，意义深远 。依据《中国食辣史》记述，最开始仅限贵州东部朝天椒，直至19世纪初20新世纪始初才出现蔓延，蔓延到湖北、湖南、江西、广西、渝州、云南、四川部分地区，形成了以贵州为核心的“嗜辣地域” 。
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