很多人都在问油条粉是什么，今天就给大家讲解一下油条粉是什么 。
油条粉是一种用于制作油条食品的原料 。其发明属提供一种健康油条粉的新技术配方，是利用粉体工程和生物技术，结合最新的食品添加剂卫生标准研制而成的 。该技术配方包括一定比例的小麦粉、膨松剂和食用钙等混合而成，无矾油条粉采用绿色食品添加剂为主要成分的酸式疏松剂，其成分不仅不含铝，又有使面粉产生良好的发酵、膨大、品质改良的效果 。
油条粉的特点：
【油条粉是什么】和面时在油条粉中添加鸡蛋，可以改善油条的质感和色泽 。成品油条各项指标都优于传统方法的制品，具有色泽金黄、外酥内软、松泡膨大、柔韧有劲的特点 。尤其是在配料中加入了一定量的鸡蛋，营养价值也较普通油条有所提高 。油条粉能提高油条的起发和膨化，使油条的体积增加80%左右 。还可以改善面团的可操作性，使油条外金黄、酥脆、内柔软大孔 。且无矾油条，不会出现铝含量超标，有安全、营养、健康的特点 。
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