遵守这三个饮食原则，你离癌症就远了
古语有道：;凡欲治疗，先以食疗，食疗不愈，后乃用药尔 。 可见，食物对人的身体的疗养作用是非常大的，健康的饮食习惯能够让身体远离疾病的干扰 。 拿癌症来说，癌症的成因受生活习惯和生活环境的影响，我们在饮食中如果多加注意，就可以有效预防癌症 。 《生命时报》的报道中对三个远离癌症的饮食原则进行了总结分析 。
一、不要过咸
如果减少食盐、盐腌制品，多吃新鲜蔬菜、水果，那么胃癌发病率就会下降 。 亚硝酸盐是导致肿瘤的第一杀手 。 不新鲜的蔬菜、腌制的火腿、泡菜都含有这种致癌物 。 通常条件下膳食中的亚硝酸盐不会对人体健康造成危害，只有过量摄入亚硝酸盐，体内又缺乏维生素C的情况下，才会对人体引起危害 。 如果吃的过咸，会破坏胃黏膜，促使硝酸盐还原成亚硝酸盐 。
二、不要过细
现代人吃的粮食过于精细，使得纤维素的摄入量大大降低 。 纤维素能吸附大量水分，促进肠蠕动，加快粪便的排泄，使致癌物质在肠道内的停留时间缩短，对肠道的不良刺激减少，从而可以预防肠癌发生 。 粗粮、麦片、芹菜、木耳等都是富含纤维素食品 。 但过量摄入纤维素会影响诸多营养素的吸收，使体力下降，故每天10—30克为宜
三、不要过油
调查显示，如果油、动物蛋白的摄入量增加，大肠癌、乳腺癌、前列腺癌、胰腺癌的发病率就会上升 。 高温煎炸食物会产生苯并芘、杂环胺类化合物和丙烯酰胺，与妇女肺腺癌可能相关，而水煮及微波炉蒸则不发生 。
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【遵守这三个饮食原则，你离癌症就远了】
