【太妃糖是什么糖】
很多人都在问太妃糖是什么糖 ， 今天就给大家讲解一下太妃糖是什么糖 。
太妃糖是奶糖 ， 属于西式糖果 ， 是由大型机器加工制作而成 ， 一般是由炼乳、可可液、奶油、葡萄糖浆、香兰素和榛子经过充分细致地搅拌、烘烤而成 。口味多种 ， 如牛奶巧克力味、纯味、杏仁味、榛子草莓味、樱桃味、香橙味、菠萝味等 。
牛奶太妃糖：原料：淡奶油375G ， 香草荚1/4个（或香草精1/4ts） ， 糖370G ， 麦芽糖113G 。
做法：
1、淡奶油和香草荚（香草精）混合 ， 大火煮沸 。
2、煮沸后熄火 ， 加糖搅匀后加麦芽糖搅匀 。
3、重新开大火 ， 边搅拌边加热 ， 至呈焦糖色浓稠状 。
4、倒膜内 ， 室温凝固2小时左右 ， 分割成自己喜欢的形状（适当就好 ， 太久会硬 ， 不容易分割） 。
