很多人都在问酒酿怎么判断坏了，今天就给大家讲解一下酒酿怎么判断坏了 。
通过闻、尝、看来判断酒酿是否坏了 。
1、闻：若米酒有酸败异味，说明已经变质，甜米酒酿制好之后应该要妥善保管，稍有不慎就会使甜米酒变酸 。
2、尝：好的酒酿口感发甜，坏了的酒酿口感是辣的 。
3、看：好的酒酿颜色是白色的，微微有点发黄，坏的酒酿会出现不规则的黄色 。
米酒：
【酒酿怎么判断坏了】主要原料是江米，所以也叫江米酒 。酒酿在北方一般称它为米酒或甜酒 。用蒸熟的江米拌上酒酵发酵而成的一种甜米酒 。其酿制工艺简单，口味香甜醇美 。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱 。我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史 。米酒已成为农家日常饮用的饮料 。现代米酒多采用工厂化生产 。米酒保鲜方法是，把一个鲜鸡蛋放在未煮 的米酒上，两小时后，蛋壳的颜色开始变深，随着时间的延长，蛋壳的颜色逐渐变深，这样， 米酒的保鲜时间可以延长2.5倍 。把米酒用完 后，鸡蛋仍然可以食用 。
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