春天挖野菜，送你56种野菜大图片，带你见识不同的野菜和吃法 。现在已经是春暖花开的季节 。春天是很多人都喜欢的季节之一 。因为春天气温上升的，让很多的花苞都开花，而且很多树芽都开始发芽 。这时候最适合带朋友一起去赏花了 。很多人出去外面游玩的时候会发现一些可以食用的野菜都长出来了 。没错，春天正是野菜挖野菜的黄金季节 。野菜不需要人工种植，是一种绿色食材 。下面我来分享56种野菜图片，看看你都认识多少种野菜呢?
1、鼠曲草
鼠曲草是一种开着黄色小花的植物，叶子上有很多白色的小绒毛 。鼠曲草也叫清明菜，是一种用来作清明粑的食材之一 。
鼠曲草
2、花椒芽
花椒芽是一种生长在花椒树上的嫩芽，胡椒芽的颜色深绿色，可以用来洗净后加入面粉拌匀后，油炸后食用 。
花椒芽
3、灰灰菜
灰灰菜是一种生长在路边或是野地里的野菜 。灰灰菜的叶子椭圆形，上面有很多白色的小斑点 。灰灰菜焯水后凉拌，或是清炒来食用都可以 。
灰灰菜
4、荠菜
荠菜是一种生长在菜地的野菜，荠菜的叶子有很多齿轮状，颜色翠绿色或是褐色，气味香浓，最适合用来和猪肉一起做馅料包饺子食用，也可以用来炒菜鸡蛋食用 。
荠菜
5、艾草
艾草是一种生长在野地或是路边的野菜之一，艾草也叫艾蒿，艾草的叶子正面是深绿色，反面是白色 。艾草是一种药食两用的野菜 。新鲜的嫩艾草最适合打成汁水用来做成艾粑食用 。
6、鱼腥草
鱼腥草是一种生在野地的野菜，鱼腥草的叶子正面是深绿色，反面是紫红色 。鱼腥草的气味香鱼的腥味，因此得名鱼腥草 。鱼腥草可以用来洗净后直接凉拌食用 。
鱼腥草
7、芡实茎
芡实茎是芡实的嫩茎，颜色是粉红色，有点像藕带一样有很多小孔 。芡实可以用来炒菜，或是炒肉食用，都很好吃 。
8、刺嫩芽
刺嫩芽是小乔木生长的嫩芽，刺嫩芽的叶子颜色深绿有点微黄 。刺嫩芽是一种名贵的野菜之一 。刺嫩芽可以用来凉拌，或是清炒食用 。
刺嫩芽
9、香椿芽
春天是吃香椿芽的好季节，香椿芽是香椿树上发的嫩芽 。香椿芽有紫红色和深绿色两种 。香椿芽有种特殊的香气，可以用来和鸡蛋一起炒菜食用，或是用来和豆腐一起炒菜食用 。
香椿芽
10、面条菜
面条菜的叶子非常修长，颜色是深绿色 。面条菜也是麦瓶草 。面条菜可以用来炒菜，或是加入面粉拌匀蒸熟食用 。
面条菜
11、扫帚菜
扫帚菜的叶子非常细长，颜色是翠绿色的 。扫帚菜的嫩尖可以加入面粉拌匀后，蒸熟食用 。
扫帚菜
12、黄鹌菜
黄鹌菜的叶子是翠绿色，叶子是椭圆形的 。黄鹌菜是一种生长在野地的野菜 。黄鹌菜焯水后凉拌或是清炒食用 。黄鹌菜是药食两用的野菜 。
黄鹌菜
13、槐花
槐花是洋槐树上的花朵，颜色是白色，气味香浓，非常好闻 。槐花是一种非常好吃的野菜，可以用来炒菜，炒蛋，或是加入面粉拌匀蒸熟食用 。
槐花
14、茵陈
茵陈是生长在野地或是山坡上的野菜，白蒿的叶子是深绿色，叶子上有很多白色小绒毛 。茵陈晒干后用来泡茶喝，或是洗净后加入面粉拌匀后蒸熟食用 。
白蒿
15、水芹菜
水芹菜是一种生长在水边的野菜 。水芹菜的叶子是翠绿色的，菜杆是翠绿色 。水芹菜可以用来炒菜，或是炒肉食用 。
野生芹菜
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