【鼠尾草籽磅蛋糕】蛋液室温放置 ， 打入容器中拌匀备用 。黄油软化 ， 至用手轻轻一摁即可摁出小窝的状态 ， 加砂糖用打蛋器打至发白 ， 糖完全融化 。分5～6次加入蛋液打匀；筛入低粉 ， 盐 ， 泡打粉的混合物 ， 用刮刀拌匀 ， 加入柠檬皮屑和柠檬汁拌匀 ， 加入鼠尾草籽拌匀；盛入提前涂油撒粉（先把模子里涂上均匀的一层黄油 ， 然后撒入面粉晃动均匀 ， 再倒掉多余的面粉即可）的模子中 ， 烤箱预热160度 ， 中层 ， 上下火 ， 30分钟 ， 烤好后取出立刻脱模 。烤七八分钟表面结皮时取出用刀划一道 ， 使裂口更美观 。
3、鼠尾草食用方法：鼠尾草可以内服 ， 煎汤服用 ， 用量为15到30克 。
4、鼠尾草保存方法：鼠尾草置在通风阴凉处 ， 避免阳光直射 。
5、鼠尾草挑选技巧：叶对生长椭圆形 ， 色灰绿 ， 叶表有凹凸状织纹 ， 香味刺鼻浓郁为佳 。
6、鼠尾草制作技巧：
（1）干燥后的鼠尾草气味浓厚 ， 一般常被用于煮汤类或味道浓烈的肉类食物时 ， 加入少许可缓和味道 ， 掺入沙拉中享用 。
（2）意大利人将鼠尾草用来制作面包和浸泡油 ， 作为健康饮食的一部分；鼠尾草的独特风味 ， 不但去除肉类的腥味 ， 还能够分解脂肪 ， 加在香肠、腊肠类食品中具有良好的杀菌和防腐效果 。
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