6、果酱要凉透后装入瓶中 。 果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙 。
7、果酱装入瓶中 ， 建议在上面浇上一层蜂蜜 。 瓶口上用保鲜膜覆盖一层 ， 然后再盖紧瓶盖 。
8、熬酱的过程 ， 刚开始可以开大点的火加快速度 ， 等酱开始有点粘稠了 ， 就要换成小火 。 全程都要不停搅拌 ， 否则容易糊锅 。
9、放糖的量请根据自己的口味和草莓的甜度酌量增减 。
10、果酱装入瓶中时 ， 瓶子选择水果罐头瓶最好 。 因为罐头瓶能吸附（就是买来的罐头开起来以前是真空吸附的 ， 打开的时候会听到噗的一声 ， 那是空气通进去的金属盖回弹的声音 。 ）可以事先确定罐头瓶是否能够密封吸附 ， 泡过热水后盖上盖子凉水一冲 ， 金属盖子内陷的就是能吸附的 ， 密封性好 。
11、将瓶子整个浸没在水中 ， 然后煮沸几分钟 ， 时间自定 ， 这个过程能将罐内的一部分空气排出 ， 继续高温杀菌 。 自然冷却之后 ， 可以发现 ， 罐子的盖子都凹进去了 ， 那么密封成功 。 经过密封、排气、杀菌等过程后 ， 罐头瓶子完全密封 ， 并处于无氧环境 ， 微生物(细菌)没有生长、繁殖的条件 ， 罐外的细菌也进不了罐内 ， 基本不需要增添任何防腐剂 。
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