【普通淀粉可以代替玉米淀粉吗】很多人都在问普通淀粉可以代替玉米淀粉吗，今天就给大家讲解一下普通淀粉可以代替玉米淀粉吗 。
普通淀粉不可以代替玉米淀粉 。玉米淀粉里面99%以上都是淀粉，蛋白质含量最多不会超过0.5%；普通淀粉里面蛋白质，脂肪和淀粉都有，虽然淀粉是个主要成分，但纯度上不一样 。
淀粉：
淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的多糖 。其基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，分子式为（C6H10O5）n 。淀粉有直链淀粉和支链淀粉两类 。前者为无分支的螺旋结构；后者以24~30个葡萄糖残基以α-1,4-糖苷键首尾相连而成，在支链处为α-1,6-糖苷键 。淀粉是高分子碳水化合物，是由单一类型的糖单元组成的多糖 。淀粉的基本构成单位为α-D-吡喃葡萄糖，葡萄糖脱去水分子后经由糖苷键连接在一起所形成的共价聚合物就是淀粉分子 。淀粉属于多聚葡萄糖，游离葡萄糖的分子式以C6H12O6表示，脱水后葡萄糖单位则为C6H10O5，因此，淀粉分子可写成（C6H10O5）n，n为不定数 。组成淀粉分子的结构单体（脱水葡萄糖单位）的数量称为聚合度，以DP表示 。
推荐阅读
- 吸毒草可以水培吗？
- 营养液是关键 马蹄莲可以水培吗,马蹄莲水培方法，马蹄莲能不能水培？
- 坐南朝北能招财 家里可以摆马蹄莲吗,马蹄莲摆放位置，马蹄莲放在家里好不好？
- 马蹄莲能放在卧室吗，马蹄莲可以放在客厅吗?？
- 玉树植物可以放在卧室吗，玉树植物能放在室内吗？
- 花蛤可以放到第二天吗
- 紫玄月夏天可以扦插吗，紫玄月夏天可以暴晒吗？
- 最长达10年左右 永生花可以保存多久永生花保存时间长约3至5年，永生花可以保存多长时间？
- 纪念日送什么礼物好？送什么礼物可以表达心意?
- 外卖可以只点饮料吗 免费外卖饮料能放心喝吗