水牛奶和纯牛奶的营养区别水牛奶和纯牛奶最大的区别就是水牛奶和牛奶来自不同的牛，水牛奶是来自黑化白牛，这种水牛奶含量比较低，但是营养非常的高 。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工 。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪 。纯牛奶是来自普通的牛，而水牛奶来自黑白花牛，水牛奶中的蛋白质含量比较高，而且含有大量的钙分 。1公斤水牛奶所含营养价值相当于黑白花牛奶1.85公斤，最适宜儿童生长发育和抗衰老的锌、铁、钙含量特别高 。
水牛奶的脂肪、蛋白质、乳糖的含量是黑白花牛奶的数倍，矿物质和维生素含量也是黑白花牛奶和人乳的数十倍 。其香醇浓厚，胆固醇低，维生素、微量元素丰富，尤其是酪蛋白含量高，能进行高质量乳制品的深加工 。作为一类高级营养食品 。水牛奶乳化特性好，100千克的水牛奶可生产25公斤奶酪，而相同量的黑白花牛奶只能生产12.5公斤奶酪 。此外，水牛奶矿物质含量和维生素含量也都优于黑白花奶牛和人乳，铁和维生素A的含量分别是黑白花牛奶的约80倍和40倍，并被认为是最好的补钙、补磷食品之一 。
纯牛奶属于常温奶，是经瞬时高温灭菌处理的超高温灭菌乳，这种奶能在常温下保存 。“而超高温灭菌纯牛奶灭菌的瞬时温度至少132℃，这种灭菌方法能杀灭牛奶中的所有微生物，但这样灭菌后的牛奶营养成分损失较大，尤其是钙和维生素 。形象地打个比方，巴氏奶好比新鲜水果，而超高温灭菌奶好比水果罐头，从新鲜和营养角度看，水牛奶要优于纯牛奶 。
水牛奶和纯牛奶一字之差，其实奶的营养还是有区别的 。两种奶的加工原料都一样，都是以鲜牛乳为原料，两种奶最本质的差别是杀菌方法的不同 。水牛奶也称巴氏杀菌奶，是以鲜牛乳为原料，巴氏杀菌鲜牛奶是经过85℃低温加热处理的生鲜牛奶，由于杀菌方法温度不高，在杀死有害菌的同时，能最大限度地保存牛奶中的营养活性物质 。
水牛奶和纯牛奶哪个营养价值高纯牛奶的营养价值肯定比水牛奶的营养价值高 。所以建议你喝纯牛奶 。
买水牛奶好还是纯牛奶好当然还是买纯牛奶比较好了，像伊利，蒙牛之类的 。这些奶都是特别好的，中国人不爱喝奶，说明中国人不会保养呀 。外国人特别能喝奶的，所以外国人是不缺钙的 。
水牛奶和纯牛奶哪个营养价值高水牛奶与纯牛奶有什么区别在平时的生活中，宝妈们对于宝宝的营养都是非常看重的，当宝宝越来越大以后，虽然他们开始吃米饭和肉类，但是宝妈们还是非常重视宝宝摄入牛奶的量 。那么就市面上的水牛奶和纯牛奶来说哪个营养价值更高呢？或者说水牛奶与纯牛奶有什么区别呢？
目前不少家长都有关注水牛奶和纯牛奶，两种牛奶的区别具体如下：
1、营养物质不同：就水牛奶和纯牛奶来说，两者最大的区别就是其所含有的营养元素不同 。其中水牛奶所含有的脂肪、蛋白质、乳糖等都高于普通牛奶，且含量是普通牛奶的数倍 。另外，水牛奶中的矿物质和维生素含量更是普通牛奶的数十倍，所以在营养价值方面水牛奶比普通牛奶高一些 。
2、价格不同：就水牛奶和纯牛奶相比，水牛奶的价格更高，这是因为水牛产奶量更低一些，喂养的成本也高一些，所以制成的成品成本更高，整个市场价格水牛奶略高 。
3、口感：在口感方面，水牛奶和普通牛奶也是不相同的，相对来说水牛奶味道更香浓一些，大家可以根据自己的品味进行选择 。
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