天麻有苦味好不好 。我是那种很小的天麻吃上去有点苦苦的味道真天麻是有股臊臭味的，类似于马尿的气味 。真假天麻时除注意“鹦哥嘴”外，可将天麻隔水蒸后，嗅其中有臊臭(马尿)气味者为真品 。而“土天麻”(俗称萝卜薯)蒸后无臊臭味 。
真天麻的辨别方法要牢记八大特征：
天麻鉴别口诀：“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记 。”
1、地下块茎为卵圆形或椭圆形，经加工蒸制干燥后通常呈长椭圆形，略扁，有的弯曲，长5-12厘米，宽2-6厘米，厚0.5-5厘米 。
2、微透明，外表呈黄白色或淡黄棕色 。
3、在顶端有干枯芽苞（俗称\”鹦哥嘴\”）或有残留的凹陷茎基 。
4、下端有自母麻脱落后而形成的圆脐形疤痕（俗称\”肚脐眼\”）
5、全身有纵皱和沟纹，有多轮斑点组成的环纹 。
6、质坚硬，不易折断，断面平坦，黄白或浅棕色 。
7、角质状，无纤维性，无分枝 。
8、味微苦而甜，嚼之发脆而粘牙 。
新鲜天麻会苦吗绝大部分鲜天麻不苦，只是有点腥味重，有点腥味淡，也听说过有苦的，但是没遇到过
天麻酸的好 还是不酸的好 天麻顿起来吃的有点酸酸的但是之前价格便宜点的天麻是不酸的想知道酸是好你买的是啥天麻哟？
第一、天麻不是酸的，也不是甜的
第二、天麻是苦的(新鲜天麻很苦)
如果是炖了的天麻，当你吃天麻的时候是无味的，而且也不酸，如果天麻是酸的，那就说明你买到假的天麻了！
有微苦的味道的天麻是真的吗【天麻味道是苦的好还是不好 天麻苦味的好还是不苦的好】真天麻是有股臊臭味的，类似于马尿的气味 。真假天麻时除注意“鹦哥嘴”外，可将天麻隔水蒸后，嗅其中有臊臭(马尿)气味者为真品 。而“土天麻”(俗称萝卜薯)蒸后无臊臭味 。
真天麻的辨别方法要牢记八大特征：
天麻鉴别口诀：“鹦哥嘴，凹肚脐，外有环点干姜皮，松香断面要牢记 。”
1、地下块茎为卵圆形或椭圆形，经加工蒸制干燥后通常呈长椭圆形，略扁，有的弯曲，长5-12厘米，宽2-6厘米，厚0.5-5厘米 。
2、微透明，外表呈黄白色或淡黄棕色 。
3、在顶端有干枯芽苞（俗称\”鹦哥嘴\”）或有残留的凹陷茎基 。
4、下端有自母麻脱落后而形成的圆脐形疤痕（俗称\”肚脐眼\”）
5、全身有纵皱和沟纹，有多轮斑点组成的环纹 。
6、质坚硬，不易折断，断面平坦，黄白或浅棕色 。
7、角质状，无纤维性，无分枝 。
8、味微苦而甜，嚼之发脆而粘牙 。
假天麻的辨别方法
常见的假天麻主要有以下几种：
【马铃薯】：别名土豆 。块茎呈长椭圆形，压扁状，表面无沟纹及皱纹，鹦哥嘴及点状环痕均为人工捏造，干后产生细裂纹，味淡且甜 。
【大丽花块根】：别名大丽菊 。块根扁缩，纺缍形，象牙白色，有细小的平行纹理，体轻，味淡微甜，嚼之粘牙 。
【紫茉莉根】：别名胭脂花 。根呈长圆锥形，有纵沟及星点状下陷或小洞状的须根痕，味淡、有刺喉感 。【芭蕉芋的根茎】：顶端有茎基，灰棕或灰黄色，半透明，质坚硬，表面可见微突起而不连续的须根痕 。
【羽裂蟹甲草的块茎】：别名羊角天麻 。外形似天麻，环节明显，但无鹦哥嘴，质坚，表面有不规则沟纹及皱纹，并有疣状须根痕，一端有残留茎基，略下凹，圆形 。
【芋的一年生块茎】：呈压扁状，有纵沟及皱褶，顶端有芽苞残基，下端有棕色的圆形疤痕，断面粉白色，微甜有麻舌感 。【黄精根状茎】：别名老虎姜 。有结节，有细皱纹及稍隆起的环节，茎痕明显，呈圆盘状，俗称鸡眼，其上布有许多小麻点，味甜，嚼之有粘性 。
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