氨基酸成分


氨基酸成分


很多人都在问氨基酸成分,今天就给大家讲解一下氨基酸成分 。
氨基酸组成是指含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称 。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位,是构成动物营养所需蛋白质的基本物质 。是含有一个碱性氨基和一个酸性羧基的有机化合物,氨基一般连在α-碳上 。
氨基酸:
【氨基酸成分】与羟基酸类似,氨基酸可按照氨基连在碳链上的不同位置而分为α-,β-,γ-,w-…氨基酸,但经蛋白质水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸,而且仅有二十二种,包括甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、甲硫氨酸(蛋氨酸)、脯氨酸、色氨酸、丝氨酸、酪氨酸、半胱氨酸、苯丙氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、苏氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、赖氨酸、精氨酸、组氨酸、硒半胱氨酸 和吡咯赖氨酸(仅在少数细菌中发现),它们是构成蛋白质的基本单位 。

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