茉莉花不同品种花瓣数量也不同 。单瓣茉莉：此品种花瓣有7-11片 ， 植株比较矮 ， 高不足一米 ， 大多为藤蔓型 ， 它们有“藤本茉莉”之称 。双瓣茉莉：此品种的花瓣有13-18片 ， 是我国大面积栽培的主要品种 ， 其植株高1-1.5米 ， 为直立丛生灌木 ， 多分枝 ， 茎枝较粗硬 。多瓣茉莉：此品种花瓣约16-21片 ， 它的花蕾紧结 ， 花瓣小而厚 ， 层次分明 。
【茉莉花的花瓣数量，茉莉花的花瓣数量雄蕊数量雌蕊数量花萼数量？】单瓣茉莉的花蕾开放时间早 ， 伏花一般在傍晚6-7时开放 ， 每百朵花重 ， 伏花22-25克左右 ， 比双瓣茉莉轻 。用单瓣茉莉窨制的茉莉花茶 ， 香气浓郁 ， 滋味鲜爽 ， 为双瓣茉莉花所不及 。
双瓣茉莉花制的花茶香气醇厚浓烈 ， 虽不及单瓣茉莉花茶鲜灵、清纯 ， 但双瓣茉莉枝干坚韧 ， 抗逆性较强 ， 较耐寒、耐湿 ， 易于栽培 ， 单位面积产量高 ， 目前我国各地种植的主要是双瓣茉莉 。
多瓣茉莉花开放时间拖得很长 ， 香气较淡 ， 产量较少 ， 作为窨制花茶的鲜花不甚理想 。但其耐旱性强 ， 在山坡旱地生长健壮
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