找到了一个比较简单的自制虾滑方法，其实做下来感觉不是特别复杂，而且真材实料，无任何添加剂，自己在家吃性价比很高 。
下面给大家分享家庭版自制纯手工虾滑的做法和体验：
所需食材：
主材：红虾少，青虾多
辅材：淀粉，鸡蛋
做法：
步骤一：将红虾、青虾洗净、剥壳、去虾线 。
红虾
步骤二：分别切，红虾切成小块，青虾切得比红虾略碎一些 。
切好的青虾
切好的青虾
左侧为切好的红虾，右侧是切好的青虾
步骤三：切好的虾盛入一个碗中沥干水分 。同时可以做些准备工作，把鸡蛋打到小碗中，用一个干净的矿泉水瓶把蛋黄吸出来，这样小碗里就只剩下鸡蛋清了 。
步骤四：加入适量淀粉，蛋清少放 。
加了淀粉的虾碎
再加入鸡蛋清
步骤五：搅拌均匀后，适度摔打 。
搅拌均匀
步骤六：把摔匀的虾滑装入保鲜袋的一个角 。
装入袋中的虾滑
步骤七：剪开角尖，挤压下锅至沸水中，煮熟即可享用 。
煮好的虾滑丝瓜汤
试菜体验（经验分享）：
为了让大家避免在试制过程中一不小心入坑，整理了以下个人试菜过程的一些细节避雷经验，需在制作过程中稍加注意 。
1、口感劲道爽滑，富含蛋白质，营养价值比较高 。
2、自制虾滑选用的都是真材实料，无任何添加，老人孩子都可放心食用 。
3、如果不太想花太多时间清理虾，可以直接采购已经去掉虾线的冻虾仁，能够省不少事 。
4、切好后一定要尽量沥干水分，不然虾滑会比较稀松软 。
5、切虾时，不要将其像剁肉末一样剁碎，否则会影响劲道口感 。
6、控制好鸡蛋清的加入量 。如果做的虾滑量比较少，用不完一个鸡蛋的蛋清，加到虾碎开始有粘性就够了，太多容易散开不成型 。
【自制虾滑怎么做有弹性 自制虾滑】7、如果不追求精致，摔打步骤其实也可以省略[尬笑]
8、可以根据个人喜好调制蘸料，下火锅更香[爱慕]
(今完)
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